牙齿缺失在老年人群中非常普遍，老人缺牙会带来一系列危害。老年人本来就唾液分泌少，味觉异常，口腔黏膜萎缩，再加上缺牙影响到咀嚼功能，这类老年人往往会出现食欲下降、消化不良、营养不良，进而影响到全身健康。
世界卫生组织拟定，牙齿健康的标准就是人在80岁之后仍然还会保留至少二十颗牙齿，并且不妨碍饮食，并且没有松动的牙齿。而我国第三次全国口腔健康流行病学调查显示，中老年人口腔健康率不足15%，其中，65岁-74岁的老年人群，牙齿缺失比例高达86.1%。国内55岁以上的人群中，超过1/4的人佩戴假牙。因假牙自身弊端导致牙龈发炎、牙龈萎缩或假牙托金属过敏的病例，更是让一些市民苦不堪言。
面对这么庞大的缺牙群体，该如何饮食保证身体所需的营养呢？
1、吃软不吃硬
那些营养丰富、又不费牙口的食物是优选。如缺牙老人可以每周喝两到三次鱼汤、排骨汤、肉汤。早餐喝软烂的鱼肉粥，既避免了咀嚼过硬的食物，又能保证营养摄取。肉类首选鲜嫩易咀嚼的鱼肉类，鸡肉、牛肉则要炖烂再吃。
同时也要保证维生素的摄入。注意食材中新鲜蔬菜的加入，比如菠菜面片汤、醋熘白菜等。烹调方式上，蒸、煮、炖出来的菜肴往往更软烂。水果以多汁的苹果、特别是梨，有榨果汁是快捷又方便的机器，可以买来榨各种水果汁、蔬菜汁饮用 ，保证营养摄入。
2、保证一定的蛋白质
老年人每天摄入蛋白质的量以女性65克，男性75克为宜。足够的蛋白质有利于口腔支持组织的健康耐力。由于老年人对蛋白质的消化、吸收和利用的能力都较差，所以供给老年人的蛋白质。以大豆蛋白质为理想，所以要多喝豆浆，吃豆腐。其次是蛋、乳、鱼及瘦肉类，蛋类首选白水煮蛋，每天不超过一个，鱼类海鱼较好，做法是清蒸。瘦肉一定要炖烂。
3、口味重一点
食物的味道浓一些，可刺激老人味觉和增加食欲，但老年人不要食用过多的食盐和糖。所以可以在菜肴中多放调料提味儿，比如生姜、花椒、薄荷等。
在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，用唾液增味觉，用味觉增食欲。做菜要在菜要出锅时放平时一半的盐，盐的颗粒附着于食物表面可以充分享受“重口味”的感觉。
4、保持口腔清洁
口腔内清新干净能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。三餐后用淡盐水漱口，能杀菌消炎。咀嚼甘草、茶叶或花生米可以有效净化口气。无糖酸奶可有效降低口腔内的氢化硫含量，好的口腔卫生习惯可以减少牙周病的发生，进而推迟和减少老人掉牙的情况。
缺牙老人，如何摄入所需营养？
缺失牙的老人想要保证营养，重要的还是尽早到正规口腔医院进行缺牙修复，改善咀嚼功能，这样就可以综合各种营养的摄入，重新享受年轻时的好口福，品尝各种美味了。
种植牙是目前较为先进的缺牙修复方式之一，种植牙并不是真的种上自然牙齿，而是将纯钛金属经过精心设计，制成人工牙根，以微创外科手术的方式植入缺牙的牙槽骨内，经过3~6个月后，当人工牙根与牙槽骨密合后，再在人工牙根上制作、安装烤瓷冠。 “人工牙根”由与人体骨质相容性较好的纯钛金属制成，无磁性、无刺激、对人体无害，而且与牙槽骨结合紧密，所以固位力好，在孙利民齿科种牙，让大家省心又放心。
