鸡腿的做法有哪些? 怎样做红烧鸡腿肉 食材鸡腿一个 400g葱、姜 10g食用油 10g料酒 5g酱油 5g食用盐 4g白糖 3g大料 2g将鸡腿洗净、剔除骨头,鸡腿肉切块;将葱、姜切成葱、姜丝; 点火并在炒锅中放食用油适量,葱、姜丝爆锅,倒入鸡腿肉、加料酒、白糖翻炒,变色后再加酱油调色;将入味的鸡腿肉放入砂锅,加温水、食用盐适量,炖熟即可。鸡骨汤的做法在我的另一篇百度经验中:鸡腿骨汤做法。