一般情况下,荨麻疹要慎吃山药。虽然山药具有很好的功效与作用,但是它含有一些致敏成分,不适合荨麻疹患者食用。下面让我们具体来看看吧!
有寻麻疹能吃山药吗
慎吃山药,理由如下:
1、可能接触山药发生过敏现象
生的山药中含有大量的皂角素、黏液蛋白以及生物碱,这些物质对人体皮肤有很强的刺激作用,在给山药去皮时很容易接触到这些物质,绝大多数都会引起皮肤瘙痒,出现轻微的过敏症状。
2、吃山药可能引发过敏
荨麻疹的患者多是属于过敏体质的人群,这类人对生活中的尘埃、异体蛋白、花粉等都会表现出过敏现象,山药中存在有粘液蛋白,属于一种异体蛋白,部分过敏体质的人对这种蛋白会表现出过敏,因此,过敏体质的人在吃山药之前需进行过敏实验。
其次若是患者吃了没有完全熟透的山药,可出现口舌、咽喉等上消化道的瘙痒,因为生山药中含有很多的植物碱和皂角素,这些物质对皮肤黏膜有较强的刺激作用。
荨麻疹吃了山药过敏怎么办
1、山药接触性过敏
只需要在去皮之前将山药烫一下,或是直接带着塑料手套去皮,能很好避免过敏;或是可以不削皮直接烹调。把山药洗干净,带皮切段直接上笼蒸熟,大约20~30分钟就可以了。优质的山药在蒸熟之后,皮质薄而干爽。在山药皮表面用小刀或指甲尖轻轻划一个口子,挖一下长毛的地方,就可以很容易地把薄皮撕下来了。
若是万一过敏,用温度较高的热水泡泡就能及时消除过敏症状。
2、食用山药过敏
吃山药过敏有两种,一种是吃了未熟的山药,这种也属于接触性过敏,喝点白醋水就能消除症状,若是过敏体质吃山药过敏,则需要及时就医,进行抗过敏治疗,需要在医生的指导下服用抗组胺药物等。
如何避免食用山药过敏
吃之前做过敏原测试。
患者在吃山药之前如果不能确定是否对山药过敏,可到专业医院的变态反应科做过敏源测试,检查患者是否真的对山药过敏,从而有效的避免。
荨麻疹好了能吃山药吗
也要慎吃。
山药中含有的粘液蛋白自身就属于过敏原,是一种异体蛋白,对荨麻疹、湿疹等过敏性体质的人来说是不能吃的,并且小孩也应该少吃,以免出现诱发过敏的现象。
还有哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人少食
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
4、吃以下食物的同时不宜食用
(1)甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。
(2)碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。
(3)虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
(4)鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
(5)猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
(6)鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
(7)黄瓜
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶,若与山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏。
(8)南瓜
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。
(9)胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。
(10)笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。
吃山药的注意事项
1、山药切片后需立即浸泡于盐水中,以防止氧化发黑,使营养流失。
2、山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手。
3、山药应去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
4、山药不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。