糯米蛋里面是灌了糯米的，然后煮熟的，糯米中含着蛋的香味，有的人不知道蛋清怎么办，下面来看看吧！
做糯米蛋的蛋清怎么办
可以加入新鲜鸭蛋,蒸蛋吃。还有可以做萝卜丝饼吃,把本来该加鸡蛋清的换成咸蛋蛋清,不用加盐了,更入味
炒菜的话用来抓肉，蛋清可以让肉更加嫩滑。
最好的办法就是直接炒榨菜，加一点火腿丝即可，口感倍增。
糯米蛋可以用鸡蛋吗
糯米蛋建议还是用鸭蛋比较好，鸡蛋也可以。糯米蛋，有的叫五福蛋，神仙蛋，我给它起了个名字叫“五彩糯米蛋”，成品颜色非常漂亮，红的，黑的，黄的，白的，绿的，这个名字很贴切，味道也很好吃。方子是11个糯米蛋的量，每个人买的鸭蛋大小不一样，所以不一定正好，多出来的可以直接放小碗里一起蒸。
糯米蛋怎么蒸不容易碎
材料：糯米2杯，咸蛋黄3个，火腿肠2根，胡萝卜半根，生抽2勺，老抽1勺，盐
做法：
1、糯米提前浸泡三小时左右，加入切碎的火腿肠和胡萝卜，加入盐，生抽和老抽拌匀。
2、在一个大碗中，铺上一层拌好的糯米，再放入三个咸蛋黄。
3、铺上剩余的糯米，高压锅上汽后转小火蒸20分钟左右，关火。
糯米蛋需要蒸多久熟：首先，糯米要提前一天浸泡，泡胀后加点生抽、腊肠、青豆。然后，生咸鸭蛋上打洞需要小心哦，开一个小洞，确保能把糯米灌进去就行。把蛋白倒出来，蛋黄要留在里面哦!注意，灌米不要灌的很满，不然蒸的过程中会满出来。最后，包上锡箔纸，中火蒸30分钟即可食用。
