一般情况下，虽然皂角米具有很好的功效与作用，但是，不适人人都适合食用的，比如燥热体质的人不能吃、孕妇不能吃等等。下面让我们具体来看看吧！
皂角米不适合哪些人吃
燥热体质者
皂角米性温，有温热身体的作用，对于经常上火、阴虚火旺等燥热体质的人群来说，食用皂角米易引起身体上火，因此这类人群慎食。
气虚体弱者
皂角米性味温辛，有发散耗气的副作用，对于气虚体弱者来说，食用皂角米易引起身体的不适。
孕妇
怀孕之后，体内的激素水平发生变化，大部分孕妇的体质会偏燥热型，而皂角米属于温性食物，孕妇食用易造成身体上火，影响胎儿的正常发育及生长。
婴幼儿
婴幼儿的体质娇弱，肠胃功能正处于发展阶段，而皂角米中的膳食纤维含量丰富，且属于温性食物，婴幼儿食用后易出现阴虚上火等身体不适的症状。
皂角米适合哪些人吃
便秘者
皂角米中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，加快食物的消化及吸收，帮助体内食物残渣的排出，具有一定的润肠通道作用，在一定程度上可以改善便秘的症状，因此适合便秘人群食用。
糖尿病患者
皂角米中的天然胶质含量丰富，有降糖的作用，能有效的控制血糖，预防血糖的升高，因此，糖尿病患者可以适当食用。
肥胖者
皂角米是一种高碳水化合物的食物，有润肠通道的作用，还可抑制脂肪过度吸收，进而改善肥胖。
产妇
皂角米有促进乳汁分泌的作用，而且产妇食用不仅可以促进乳汁的分泌，而且在一定程度上还能帮助产后瘦身，对身体有一定的好处。
皂角米不能和什么一起吃
榴莲。
皂角米性辛、温，榴莲性热，两者同属于温热食物，同食易加重体内燥气，容易上火，甚至还有可能会引起便秘。
吃皂角米有什么好处
润肠通便
皂角米中的植物胶质含量丰富，能清理肠胃中的食物残渣，有一定的润肠通便的作用。
美容养颜
皂角米中的营养成分丰富，经常食用有润肤养颜、提神补气等功效。
滋补身体
皂角米中的胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，有滋补身体的作用。
皂角米的推荐吃法
皂角米银耳羹
食材：皂角米100克、银耳30克、红枣3颗、冰糖30克。
做法：
1、将皂角米、银耳提前4小时用清水浸泡、泡发，银耳去蒂，撕成小朵，红枣洗净，备用。
2、除冰糖外，所有材料放进锅中，加水8碗，用大火煮沸后，改文火煮1.5小时。
3、最后待银耳出胶后，再放入冰糖为宜，冰糖融化后，即可关火食用。
皂角米西米露
食材：皂角米30克、西米90克、红肉火龙果1个、吉利丁片2片、适量冰糖、冰水。
做法：
1、将皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后用清水冲洗干净
2、在锅中加入适量清水，烧开后放入西米，将西米煮至透明状，一边搅拌，以防粘锅。
3、把煮好的西米放人冰水中，这样可以增加西米的弹性。
4、将泡发好的皂角米入锅，放入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5、这时将红肉火龙果榨计，吉利丁片用冰水泡软备用。
6、1个小时皂角米煮好后，倒人西米和冰糖，倒人泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
7、放温后再倒入红肉火龙果汁，搅拌均匀，依次倒人杯中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上即可享用。
