春饼是一种传统的美食，它可以卷许多的菜吃，营养健康又美味的哦，下面就一起来看看怎么做吧！
用电饼铛怎么做春饼
材料：500g 面粉 ，125g冷水，125g热水(不是沸腾的水哦，就是家里水壶里倒出来的热水)。
做法：
1、将面粉等分成两份，一份用冷水和匀，一份用热水和匀，再把两个面团揉到一起，揉至光滑即可，醒30分种左右，这个时间就可以去准备夹在饼里的菜了。
2、将醒好的面团分割成16个剂子。
3、把分好的剂子分别擀开成手掌大小的面饼，在每张面饼的一面涂上油(拿起一个剂子当刷子)。
4、将涂了油的面饼摞在一起。
5、把摞在一起的饼擀啊擀，擀啊擀，就擀成了这个样子，如果不着急就可以把它擀的更好看一些了。
6、电饼铛 预热，把饼放进去，什么样算熟了呢?只要看到鼓泡能揭开就可以了，因为五六张叠在一起的，为了防止中间不熟，所以要揭下去一层，就把剩下的翻个面，然后再揭，再翻面，直至全部揭完为止。
另外，饼里的菜您可以根据个人口味进行搭配，把饼和菜卷起来即可。
立春为什么吃春饼
立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。
咬春据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载:“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载:“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”
春饼是蒸的还是烙的
春饼，可以烙着吃，也可以蒸着吃。
烙春饼，可以一张一张地烙，也可以两个面剂儿叠在一起擀开，烙好以后分开。
烙出的春饼，口感更筋道，有嚼劲儿。
春饼其实还可以蒸，可以一次只蒸一张，也可以一次蒸几张。
一次蒸几张这种方法，省事省力，蒸好以后再一张一张地揭开，需要点耐心。
蒸出来的春饼，口感更软。
春饼的厚度可厚可薄，有人喜欢口感扎实的，那就把面皮擀厚点，喜欢又薄又软几乎透明那种，那就把面皮尽可能擀薄就行。
操作过程中，和好的面团需要静置一段时间，再次揉匀揉光滑以后再用，这样面团才会有一定的筋性，易操作，蒸出来的春饼揭开时不易破碎。
还有一点就是面团软一点比硬一点的，蒸出来口感要好。
当然，软是相对的，耳垂儿软就可以。
至于春饼里面包卷的内容，可荤可素，可凉可热，按您的口味量，您自己个说了算。
再有，吃春饼的时候，最好是把饼放在有热气的锅子里盖着，现吃现取，否则凉透了，影响口感。
