黑蒜的营养价值很高，它有抗氧化、降三高、消除疲劳、提高免疫等很多功效。它可以直接吃哦，请看介绍。
黑蒜可以直接吃吗
黑蒜可以当做零食直接吃。也可以当做普通的调味品来吃，用来炖汤、煮粥、焖制、清炒等都可以。不过黑蒜用来焖、炒时，最好剁成蒜泥，以免粘锅。
吃黑蒜可以减肥吗
现代医学证明，黑蒜中的增经素能有效提高身体新陈代谢，消脂减肥效果明显。同时，黑蒜所含的物质能够主动将糖转化为能量，从而起到降糖瘦身、消除疲劳的作用。所以，吃黑蒜减肥是可行的。
黑蒜和白蒜哪个好
黑蒜相对于新鲜白色大蒜来说，由于挥发性有机硫化物总量减少，大蒜可能刺激肠道产气的反应被消除了，所以对肠道的刺激也小了。对于老人及肠胃脆弱的人来说，吃黑蒜比较好。而且黑蒜经发酵之后，特有的刺激性气味也少了，吃完之后不会有强烈的口气。
