我们吃的蔓越莓都是经过处理的，很少有新鲜的哦，蔓越莓可以生吃直接吃，但是味道会非常的酸哦！
新鲜蔓越莓多少钱一斤2018
20-75元/斤。网购品质比较好的蔓越莓冻果价格在75元/斤左右，普通的售价在20元/斤左右。
目前国内没有新鲜蔓越莓水果卖，只有冷冻的蔓越莓和蔓越莓加工制品出售。
在中国很难吃到新鲜的蔓越莓。蔓越莓是生长于北方，如加拿大的魁北克，美国东北部(从马萨诸塞州到新泽西州)，美国中西部(威斯康辛州)和北美西北部(从加拿大不列颠哥伦比亚到美国俄勒冈州)。除了北美，另外一个出产蔓越莓的地方就是在“蔓越莓经线”上，地球上另一边的国家智利。
实际上新鲜的蔓越莓很酸的，跟柠檬一样酸。在同样一杯水果中，葡萄有5.75勺的糖，菠萝和西柚有4勺，柠檬有1.25勺，而蔓越莓只有1勺。
新鲜蔓越莓怎么吃
1. 用来做蔓越莓酱
蔓越莓果酱的味道最好不要太甜，要突出其自身的酸味，这样在搭配其他的美味佳肴的时候才能充分发挥蔓越莓的口感。蔓越莓酱的制作方法非常的简单，你可以在市场或者超市购买新鲜的蔓越莓，也可以购买冷冻的蔓越莓。准备12盎司的新鲜或者冷冻的蔓越莓，将一半的蔓越莓放入一个大碗中，再将剩下的一半蔓越莓放入一个小的炖锅中。在炖锅中加入一杯糖、一个橘子的橘皮碎和两汤匙的水或者橘汁，用小火煮。不断的搅拌，直至蔓越莓变软，糖充分地溶解，这个过程大约需要十分钟。将火调到中高或，继续煮至蔓越莓果肉破裂，大约需要10分钟。再将火调至小火，加入另一个碗中的蔓越莓。如果你想要甜一些，可以加入更多的糖。或者根据自己的喜好，加入一些盐和胡椒粉调味。等制作好的蔓越莓酱晾凉以后，就可以直接食用。做好的蔓越莓要放在干净的密封容器中，放入冰箱保存。喜好其他味道蔓越莓酱的人，还可以尝试下橘味蔓越莓酱、传统蔓越莓酱等其他的食谱。
2. 用来做早餐
早餐是一天中最重要的一餐，一顿健康、美味的早餐能够唤醒你休眠的身体，让你在新的一天充满精神和能力。蔓越莓椰子奶昔就是最适合用来为身体提供能量的一种早餐饮料。或者你也可以用自制的蔓越莓南瓜面包搭配茶或者咖啡，来作为一天美好的开始。或者，你可以试试用南瓜薄煎饼和蔓越莓枫糖糖浆相搭配，甜味和酸味恰到好处地中和在一起，不断刺激着你的味蕾。
3. 放在沙拉中
沙拉是一种非常营养健康的饮食方式，可以说最大程度地保留了原料的营养。蔓越莓也是制作沙拉的绝妙配料，不仅可以让沙拉的色彩变得更加的鲜艳，还可以让其口感变得更加丰富。你可以用苹果醋来搭配苹果蔓越莓芝麻菜茴香沙拉。芝麻菜的香味、蔓越莓的酸味和茴香的独特味道能够很好的搭配酸甜可口的苹果醋，在配上一些酸奶，简直是让人欲罢不能。沙拉的制作非常简单，先将6杯的芝麻菜和1个茴香切碎放入碗中。再将一个大的苹果切碎，放入碗中，加入四分之一杯的蔓越莓干。然后，将三汤匙的苹果醋和两汤匙的蜂蜜、三分之一杯的橄榄油、一小撮粗盐和胡椒粉放入沙拉中，搅拌均匀即可食用。
4. 搭配全谷物食品
我们都知道，全谷物食品是对身体非常有益的食品。但是一般来说，全谷物食品的口感都不是太好。所以需要搭配一些水果来食用，新鲜的蔓越莓就可以让全谷物食品的味道变得更丰富。你可以用蔓越莓酱搭配全谷物面包来吃，或者是用新鲜的蔓越莓搭配全谷物麦片。
5. 用来制作甜点
蔓越莓味道酸甜可口，非常适合用来制作各种甜点。如果用蔓越莓制作水果馅饼的话，最好用燕麦做馅饼外壳，这样制作出来的水果馅饼比用面团做外壳的水果馅饼要更加健康、营养。首先，烤箱预热至400摄氏度。在一个碗里，加入两个切碎的梨子、两个切碎苹果、两杯新鲜蔓越莓、四分之一杯细砂糖、两茶匙橘子汁、一茶匙新鲜橘子皮屑、一茶匙肉桂粉、二分之一茶匙多香果香料粉、一小撮盐、一汤匙鹰嘴豆粉和一茶匙香草香精搅拌均匀。
在另一个碗中，将一杯的无麸质燕麦、二分之一杯的杏仁碎、四分之一杯的鹰嘴豆粉、一小撮盐、三汤匙枫糖浆和两汤匙的软化的黄油或者植物油混合混匀，倒入圆形烤盘中。这样制作出来的饼底，口感会比较酥脆、厚重。然后将准备好的水果混合物倒在饼底上，用抹刀将水果酱抹平整。放入烤箱烘焙25-30分钟，知道饼底变得金黄，水果酱有些冒泡即可。烤好后，从烤箱中取出，静置冷却10分钟即可食用。
如何挑选蔓越莓
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。
在市场上，果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断，能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干，可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志，同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。
