鲽鱼为什么不吃身子 价格多少钱一斤

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鲽鱼是一种深海鱼,口感鲜美,营养丰富因此很受国外欢迎,但是在中国大部分的人吃到的都是鱼头,那么鲽鱼为什么不吃身子?鲽鱼价格多少钱一斤?

鲽鱼为什么不吃身子:

鲽鱼的生长在大西洋、太平洋最北部,靠近北冰洋的深海,肉质佳,又叫做深海比目鱼,鱼的体积较大。鱼身大部分去骨去刺加工成了鱼片销往美日。发达国家消费者普遍喜爱吃鱼肉,对鱼头、鱼尾等部分不感兴趣(牛、羊肉也存在同样的情况),于是鱼头被大量低价销往中国,这就是为什么在中国只见鲽鱼头,不见鲽鱼身的原因。其实鱼头的肉质更嫩,一样性价比很高。现在很多进口超市和生鲜电商平台都能买到鲽鱼身切片,不过价格比鲽鱼头要高出不少。

鲽鱼价格多少钱一斤:

鲽鱼价格从16到30元一斤不等,鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少。另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。

好了,关于鲽鱼的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚快了吧。

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发布日期:2019年02月19日  所属分类:生活
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