绿豆汤，这是夏季不可少的，是非常重要的，这个绿豆汤要不要煮开花：
如果是要靠绿豆汤消暑，绿豆还是不要煮开花的好，将买回来的绿豆清洗干净以后，放入水中，等水沸腾以后，中火煮上15-20分钟即可，这时候的绿豆汤是清澈碧绿的，喝的时候只需要喝汤就能达到去暑的效果
如果是要清热解毒，那么必须就要把绿豆煮开花了，然后将豆子吃掉，这样的绿豆汤颜色是浑浊的，虽没有消暑功能，但却有清热解毒，利尿，排毒的奇效
先把绿豆洗净以后，将绿豆放入锅中小炒至水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦!或者不用炒，直接放入水中，水开了以后煮30分钟，绿豆也会爆开
绿豆汤是否要把绿豆煮开花，这个就得看情况了。
