烤茄子的蒜蓉怎么做 香辣蒜蓉的做法

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烧烤茄子是市面上烧烤中比较热卖的一种美食,尤其是刚烧烤出来那一会,配上蒜蓉简直是赞不绝口,那么问题来了,烤茄子的蒜蓉怎么做?香辣蒜蓉的做法?

烧烤蒜蓉酱配料大全:

大蒜50克,生姜15克,味精12克,柱侯酱1.5克,海鲜酱3克,耗油3克,食用油25克。

温馨提示:以上食材,味精可用鸡精代替(但是量不变哦)。每种食材的分量,最好精确,可以有一点点的偏差哦(我个人是用家用电子秤称得,所以称得比较准)。

第一步:先把大蒜去壳,清洗干净(分量:50克)

第二步:再把生姜去皮,清洗干净(分量:15克)

第三步:将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎,然后装入搅拌机罐子里

第四步:再放入味精(分量:12克)

第五步:再放入耗油(分量:3克)

第六步:再放入柱侯酱(分量1.5克)

第七步:然后把食用油称好(分量:25克)

第八步:将称好的这些原料(注:食用油不要加到里面去搅哦),用搅拌机全部搅碎

第九步:将食用油放入锅中烧热。

第十步:最后把烧热的食用油,全部倒入碗中,然后再搅拌均匀即可。

香辣蒜蓉的做法:

准备材料;大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

先将大蒜拍扁用刀切断,这样出来的蓉更细小,再加点盐用木追捣烂,这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】,然后在上面浇上一层香油,增加香味。

另外;如果口味重的话也可以放点鸡精,它是提味的最佳选择。

平常在家包饺子或者是煮面条,香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。

烧烤蒜蓉茄子注意问题:

1、要选用长茄子,初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的,圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。

2、馅料的肉、调料都可以根据客人的喜好来改变,不用拘束在非用几样调料上面。如果烧烤店里客人点茄子点的多可以考虑多增加几个品种,比如把馅料里的蒜蓉换成辣椒酱等,做出不同口味的烧烤茄子,增加毛利。

好了烧烤茄子中最重的的配料蒜蓉,已经解决了,那么还不快去试一试啊,做一道美味出来吧。

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发布日期:2019年02月19日  所属分类:生活
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