辣木籽，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个辣木籽就是这样的吸引人，辣木籽叶的功效与作用有哪些？辣木籽叶怎么吃：
辣木籽叶的功效与作用：
研究结果表明：辣木叶片中钙含量是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柳橙的7倍，维生素A是胡萝卜的4倍，叶酸和维生素E分别是螺旋藻的20倍和12倍，同时还具有降压、降胆固醇、降糖等保健功效。
辣木大家可能见过，因为它本来就是一种观赏树木，叶片一串串的椭圆形，花黄白色，开花时会向外向下弯曲，十分漂亮，而且气味芬芳。但其实辣木全身可食用，包括花、叶、根、木、果荚等，种子也可以榨油。
辣木籽叶子怎么吃：
辣木叶子可以直接当然蔬菜煮吃，也可以烘干压成粉末，可用于汤和调味汁，还可做成“辣木面条”、“辣木馒头”、“辣木茶”，在西双版纳当地是比较有名的食物。
树叶能当菜吃，味道怎么样？辣木不辣，口感很嫩滑，清炒、炖汤都可以，味道有点像菠菜。辣木叶可用于作沙拉、煎蛋或蒸蛋，煮水作饮料；辣木嫩梢可像菠菜一样单独煮汤，也可用作配料加入鸡汤、猪蹄汤等肉汤中，还可以与其他食材一道炒。
另外，辣木花可以煮牛奶及与蛋调制后蒸或煎成蛋饼，煮水作饮料；辣木鲜果荚可以与各种肉类食材搭配，烹制成美味菜肴。而干种子可以打成粉末作为辛香调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料用，对吃素者是非常好的选择。而辣木花的汁水能减轻喉咙发炎症状，但孕妇不能食用。
辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。在南亚，辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人把它与椰肉、芥菜一起煮咖喱食用，有时也被用于其他鱼、虾菜肴的调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤。
在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……除此之外，成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当作豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用。
关于辣木籽叶的功效与作用就介绍到这里了，这个辣木籽叶的吃法也是有好过的，要注意。
