椒盐是厨房中常见的调味料，但是有些进厨房比较少的人，还不是很清楚椒盐到底是什么，其实就是花椒粉加入炒黄的盐的叫法，是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜，下面本文将详细的介绍椒盐。
1、椒盐是什么调料
椒盐为中国各个地区常见的调味料，花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。
2、正宗椒盐的制作方法
1. 花椒麻椒混合在一起，用小火煸炒，炒出香味即可。
2. 适量的盐，也要小火翻炒，直到盐变成为黄色。（想要省事的话也可以花椒和盐一起翻炒变色炒出香味即可）
3. 翻炒变色的盐巴
4. 花生，中火煸炒出香味，放凉备用
5. 准备好所有材料，去吃料理机，把把煸炒好的花椒，麻椒，盐，放凉的花生一起打碎
6. 干红辣椒也放入搅拌机打碎
7. 然后把所以打碎的调味品混合一起，拌匀即可装在密封小罐，随时吃随时用。此调料可以用作辣椒油的调味，凉拌菜，煎炸炖煮炒菜当中提升菜品的味道。
