高考在我们国家那是非常的重要，高考考不好就进不了好的大学，考生关心高考，家长也是非常的关心，高考生要怎样给他们饮食安排呢？还是要有一个好的心情才行：
1.保证米、面主食供给，兼顾粗细搭配
主食含有非常丰富的碳水化合物，是大脑最经济、最主要的能源物质。这是因为葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，而体内葡萄糖主要来自于碳水化合物的分解代谢。每天应该保证350克～500克的粮食。另外，应该注意适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等，因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。可增进食欲帮助大脑更好地工作。
2.摄入充足的优质蛋白质
优质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食物和豆制品中，所以，在复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等。鱼虾贝类、尤其是深海鱼中含有丰富的DHA，它可能提高大脑功能、增强记忆。
3.保证新鲜蔬菜和水果的供应
此类食物中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，从而使孩子头脑清晰，思维敏锐，提高学习效率。也能帮助消化，增加食欲。考生每天应吃到400克～500克，尤其是时鲜的绿叶蔬菜。
4.尽量不吃纯糖或者脂肪高的食物
如糖块或油炸食品，常吃这类食物会降低食欲也不易消化。当然偶尔吃些巧克力补充一下能量也是允许的，国外报道适当吃一些巧克力还有调节紧张情绪的作用，只是不建议大量摄入这一类食品。
5、餐次要保证，适当加餐
一日三餐要保证。早餐后，可以给孩子带上一小块巧克力或一两块饼干或一小片面包（<100克）和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，但是不宜过多，以免影响午餐的进食量。晚上复习功课也可适量加餐。
6.清热解暑
天热的时候，应该注意给孩子吃一些清热解暑的食物，如苦瓜、山药、水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等。还可以在家中准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜果汁等供孩子解渴。
高考饮食也不是只有一天，在高考的前几天就需要安排，高考前怎样安排饮食呢？
1.早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30％。
2.午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35％—45％。推荐午餐菜品：糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；猪肝肉片＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆汤。
3.晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；肉末豆腐＋青椒土豆丝＋皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。
4.加餐。考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。另外，有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神作用。
高考就是一座独木桥，只有跑得快的，才能有好的大学读，所以，高考前还是要注意自己的饮食。在靠前保持一个好的心情，这样才能发挥的更加的好。
