微波炉蛋挞的制作方法

微波炉，相信大家肯定都不陌生吧。它是一种生活中非常常见的厨房用具，它的主要作用就是帮助我们加热食物。微波炉的功能非常强大，它除了可以帮助加热食物之外，还可以做很多其他的美味。用微波炉就可以做蛋挞。蛋挞是人们非常喜欢吃的一种食物，人们一般都会购买了食用。但是实际上是可以用微波炉来制作的哦。下面介绍一下制作的方法。

微波炉蛋挞的制作方法

做法一

原料：鸡蛋200克，炼乳150克，酥油50克，小麦面粉130克，发酵粉2克，盐2克，白砂糖25克。

做法步骤：

1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀;将150克水烧开，加入白糖，化成糖水;把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用。

2、把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形;把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。

3、从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进微波炉，设定温度200度，20-25分钟即可。

做法二

挞批材料：低粉200克，牛油100克，蛋黄2只，砂糖50克。

挞水材料：蛋黄3只，鲜奶油100ml，牛奶80ml，炼乳1勺，砂糖30克。

做法步骤：

1、低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀;牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。加入一只蛋黄揉成面团;将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。

2、下面我们利用这段时间做挞水：把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀即可。

3、时间到了以后，将面团取出后平均分成12个小团，取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃;完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用。

4、用汤匙把挞水倒入挞模8分满。微波炉预热200度，放入挞模烤20～25分钟，焦黄即可。

用微波炉制作蛋挞的方法非常简单，首先要做的就是准备好材料。然后就是根据文中所说的数量来严格操作。所有的都制作好了之后，我们就可以把蛋挞放入微波炉中间去了。这里需要特别注意的是，在放入微波炉之前，微波炉需要一个预热的时间。放进去之后，要注意调制时间，等到烤制成熟之后，最好马上拿出来，否则就会对我们的健康造成危害。