现在不仅仅是端午节人们会吃粽子,在平时的生活中喜欢吃粽子的人也不少,现在市场上的粽子种类有很多,其中肉粽就很受大家的欢迎,我们都知道粽子是减肥人士的最爱之一,那么肉粽是否也适合减肥的人吃呢?
裸粽的热量
裸粽热量较一般粽子少,每个热量约含210至250大卡;碱粽也因体积小,热量在未沾糖前约为100至120卡,沾糖后则含120至150大卡;“豆沙粽”每个热量约含500至600卡,热量在粽子王国中,可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。
肉粽的热量
1颗重达140公克的肉粽,热量上看628大卡,约1个卤鸡腿便当热量;饱和脂肪含14.6克,约为世界卫生组织建议每日饱和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1颗传统肉粽,4天的连续假期共多吃8颗,估算会让体重增加约0.65公斤,换算成单趟500公尺的划龙舟活动,需划162趟才能消耗多余热量。
各地肉粽的热量排行榜
NO、1广东口味的裹蒸粽高达1000大卡
体积庞大,每个约有3斤重,材料包括有糯米、火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆仁等,所以一个裹蒸粽约有1000卡以上的热量,所以一定要数人分食才不会过量。
NO、2浙江口味的湖州粽大约有600~800大卡
多半成长条型,有甜咸两种口味。咸的是鲜肉粽,以糯米与五花肉所制成,一个约有400卡热量,但是由于肥肉比例比较高,对于应忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比较不适合;甜口味的多半是豆沙或枣泥甜粽,大约有600~800卡热量,由於甜馅与油脂比例偏高,对于糖尿病人比较不适合。
NO、3台湾肉粽约400~500大卡
可分为北部粽及南部粽,北部粽是将糯米先炒过,再包入猪肉、香菇、咸蛋黄等配料与竹叶中蒸,有点像是油饭,一个400克重的烧肉粽相当于400~500热量,口味香,味较重。至于南部粽是以生糯米混合花生,材料有猪肉、麻竹叶、香菇、花生仁、栗子、干鱿鱼、咸蛋黄、糯米等,包在月桃叶中,再整串放进水中煮熟,由于料比较少,加上糯米不经过油炒步骤,所以热量要比北部粽低,口味香,味比较清淡。不过由于南部粽多半会洒上花生粉再食用,粽子中的花生与配料的花生粉都属于油脂类,对于需要限制油脂的人要特别注意;至于裸粽因为体积小,馅料热量较低,一个约250卡;碱粽也因体积小,每个不到200卡热量,不过若是沾糖吃,热量就会提高。
常见三大类馅儿粽子的热量
肉粽子的热量:糯米343大卡+肉816大卡=1159大卡
糯米粽子的热量:糯米343大卡+白砂糖396大卡=739大卡
红枣粽子的热量:糯米343大卡+大枣298大卡=641大卡
低卡粽子推荐
1.碱水粽(140克)…………………200kcal
2.五谷养生粽(250克)……………300至350kcal
3.三色素粽(250克)………………300至350kcal
4.鲍鱼粽(250克)…………………380kcal
5.紫米粽(250克)…………………400kcal