冰箱里的肉冻到多少天不能吃了

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生活中常常会遇到买来的肉吃不完的情况,尤其是过年过节买肉多了,需要将其放在冰箱的冷冻室里面保存,那么冷冻起来的肉保存时间大概有多长?冰箱里的肉冻到多少天不能吃了呢?感兴趣的朋友们一起来看看吧!

冰箱里的肉冻到多少天不能吃了

零下几度的时候,食物中仍然在发生化学反应,特别是风味的损失和维生素的损失,比4℃保存的时候还要快。更麻烦的是,无论温度多么低,脂肪都会和氧气作用发生氧化,让风味变坏,无论什么食品,都不要在冰箱中久存。一般来说,冷冻肉的保质时间在半年到一年。如果冷冻不当,这个时间可能会更短。

在冰箱中存放时间过长,微生物生长繁殖,也可能会出现肉质发黏、色泽变化、发出恶臭、出现霉斑等现象。另外,冷冻后化冻,不仅会让肉的纤维变硬,也会损失养分和风味。而且,解冻时大量失水,肉会发柴发干发硬,变得很粗老,影响食物风味,所以建议大家尽快食用新鲜食材,不要在冰箱里面冷冻太长时间。

冰箱的冷藏的情况下,猪肉如果用保鲜纸包住,一般可以保存2到3天;如果是冷冻的话,可以保存3个月左右。但是要再次吃的时候,一旦要解冻后观察一下肉质,有无出现异味等,才可以安全食用。最好吃新鲜的了。

牛肉:冷藏1~2天,冷冻90天;

肉排:冷藏2~3天,冷冻270天;

香肠:冷藏9天,冷冻60天;

鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天。

冰箱储存肉类的注意事项

根据吃肉的时间来选择储存的位置。如果是近期内要吃的肉,最好放在冰箱的冷藏室里,只要温度能保持肉不变质就可以了;而如果不是近期要吃的肉,需要长期贮藏,那就最好放入冰箱的冷冻室里,等吃的时候再取出来解冻。

冰箱食物要分类,且保持冰箱通透。同样是肉类,放在冰箱里也要讲究科学的摆放,保持冰箱的通透,这不光是为了美观,更是防治细菌的滋生,所以要坚持“熟食在上,生食在下”的原则,并且最好都用保鲜袋装起来,以免生食中的细菌侵入熟食里,导致串味现象。

关于冰箱里的肉冻到多少天不能吃了就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。


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发布日期:2019年04月16日  所属分类:生活
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