鸡蛋在冰箱里可以保存多久?保存鸡蛋的窍门

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鸡蛋是我们常吃的食物,它可以做早餐,当做一道菜,也可以做甜品等,用处非常大。大部分人买鸡蛋的时候都会买一塔,一塔鸡蛋里有20几个,可能要吃上半个月或一个月才能吃完。为了让鸡蛋能够更好的保存,避免鸡蛋在常温的环境里腐坏,大部分人都会将鸡蛋放在冰箱里进行保存。那么,鸡蛋在冰箱里可以保存多久?一起来了解下鸡蛋保存知识。

鸡蛋在冰箱里可以保存多久

在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右,冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜,多存放几天,一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意,不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍,然后大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。

保存鸡蛋的窍门

1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。

2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。

3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。

4.鸡蛋存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。

鸡蛋在冰箱里可以保存多久?记得鸡蛋在冰箱里保存的时候不要太长,要是太长的话鸡蛋也坏了,人吃进入后会有许多的问题发生。如自己食用的鸡蛋量不太大,每次购买鸡蛋的数量就要把控好,不能够一次性购买一大堆。鸡蛋就算是放在冰箱里面保鲜,也要记得相应的保鲜技巧,如果鸡蛋的外壳已经损坏了,记得就不要再放在冰箱里了。


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发布日期:2019年04月17日  所属分类:生活
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