鸡蛋是我们常吃的食物，它可以做早餐，当做一道菜，也可以做甜品等，用处非常大。大部分人买鸡蛋的时候都会买一塔，一塔鸡蛋里有20几个，可能要吃上半个月或一个月才能吃完。为了让鸡蛋能够更好的保存，避免鸡蛋在常温的环境里腐坏，大部分人都会将鸡蛋放在冰箱里进行保存。那么，鸡蛋在冰箱里可以保存多久?一起来了解下鸡蛋保存知识。
鸡蛋在冰箱里可以保存多久
在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。
保存鸡蛋的窍门
1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
4.鸡蛋存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
鸡蛋在冰箱里可以保存多久?记得鸡蛋在冰箱里保存的时候不要太长，要是太长的话鸡蛋也坏了，人吃进入后会有许多的问题发生。如自己食用的鸡蛋量不太大，每次购买鸡蛋的数量就要把控好，不能够一次性购买一大堆。鸡蛋就算是放在冰箱里面保鲜，也要记得相应的保鲜技巧，如果鸡蛋的外壳已经损坏了，记得就不要再放在冰箱里了。
