很多人把电磁炉买回家之后，就开始随意地使用了，对于电磁炉本身以及电磁炉的原理却不甚了解，这其实是有些大意的行为。因为只有了解了电磁炉的原理，才能保证我们更为准确地去用它，从而避免它发生故、延长它的使用寿命。
电磁炉原理是什么
电磁炉是运用电磁感应原理对食物进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈发生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，发生涡流，令锅底敏捷发热，到达加热食物的意图。
电流电压通过整流器变换为直流电，又经高频电力变换设备使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此发生高频交变磁场。在烹饪锅体内因电磁感应就有强壮的涡流发生。涡流战胜锅体的内阻流动时完成电能向热能的变换，所发生的焦耳热即是烹调的热源。
电磁炉的技术特点
1、高效节能：与传统加热方式不同，电磁炉使锅具自身发热，减少了热量传递的中间环节，大大提高了制热效率，高达85-99%之热效率，比传统的炉具（电炉、气炉）节省能源一半以上；
2、安全可靠：电磁炉杜绝了传统炉具的各种隐患，通过国家安全验证，使用安全无忧；
3、智能烹饪：利用微电脑程序控制，专用软件，自动烹饪，配有预约定时功能，无须看管；
4、携带方便：电磁炉体积小巧，插电即用，适应现代生活的需要；
5、环保卫生：锅体直接发热，无热辐射，真正的“无明火烹饪”，环境中无热量、烟火、一氧化碳等废气，避免了利用传统炉具烹饪过程中遇到的“挥汗如雨”的情况。
无辐射电磁炉的工作原理
无辐射电磁炉是靠磁力线使锅体产生涡流进行加热工作的，不过普通电磁炉产生的磁力线除了给锅体加热外还有一部分会从电磁炉体和锅体向外泄放，即产生人们所说的电磁辐射;因此，无辐射电磁炉可以很好地避免这类问题。经过长时间的研究实验，对电磁炉外泄辐射终于有了重大发现：即电磁炉辐射一部分来自电磁炉本体的外泄，另一部分来自烹饪锅体的反射。
“无辐射电磁炉”与现有电磁炉相比，最大的发明点就是不但有炉体辐射消除装置，而且增加了锅体外泄辐射导入回收装置，能全方位消除电磁炉的磁场辐射和电场辐射，而一举使富帅“无辐射电磁炉”成为天下第一款无外泄辐射电磁炉。
以上就是关于电磁炉的工作原理以及电磁炉技术特点的相关介绍，电磁炉是咱们家中比较经常用到的家电，我们只有全面了解了它才能更好的使用它哦。
