今天我们要带大家认识的是两种不同性质但是却基本具有同样功能的厨房家电产品——光波炉与电磁炉。都说光波炉是微波炉的升级版，但是它和电磁炉的区别又是什么呢？同样作为灶具的一种，我们在选购时如何衡量自己所需要的呢？今天就一起来了解一下吧。
1.光波炉是运用引进国外先进技术——红外线卤素管发热原理。在接通电源后，炉内的发热组件可在数秒内产生高达500℃—600℃的高温，然后通过反光聚热材料，将所有热能聚结在一起，并反射至炉面微晶玻璃板上，由微晶玻璃板传导热能到器具，从面达到烹调食物的效果。
电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
2.光波炉的输出功率多为七八百瓦，不少消费者可能觉得这么高的功率也很费电，实际上这是对光波炉的一种误解。光波炉和一般烹饪器具不同，除了方便快捷，健康环保外，它还有特别的“节能”手段。首先，光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。又因为加热是直接针对食物本身，不需要通过器皿传热，且内外同时进行，加热时间极短，效率很高，大多食物仅需两三分钟。而一般的加热方式在容器、空间等上浪费的热能很多。据测试证明，光波炉加热的能源利用率可高达95%以上，靠电炉丝加热的电器只有60%，煤气和液化气是55%。
电磁炉是利用加热线圈(线盘)中流过的高频电流产生交变磁场，与置于磁场中(在线盘上面)的铁质锅具的底部产生涡流(环状电流)，使锅具迅速加热的，锅具必须是铁质或含铁的钢质;而红外光波炉则是利用两只并联的卤素加热管、聚热反射圈、红外罩盖板与大功率双向晶闸管来控制其加热强弱。
3.光波炉的加热速度是很快的，通过介绍我们也知道，它和微波炉一样都是很受欢迎的，这符合了现在人们的生活方式，什么都要讲究效率，现在我们也知道了光波炉和电磁炉的区别，但是光波炉虽然效率很高，但是它的危害也是不小的，通过它加热的食物会产生对身体有害的一些物质。
4.现在市场上所谓的“光波炉”，已经是一种混乱的名称了，就是说，“光波炉”其实分别指两种产品：1是光波、微波组合炉，在使用中既可以用微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波、微波组合操作。其微波部分是有很强的电磁辐射的(微波使食物内部的水分子互相碰撞、摩擦而产生热能)。2是红外线光波炉，工作原理与电磁炉绝然不同，发热体是寿命长达6000小时的红外卤素管，无任何电磁辐射。
光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，它和电磁炉的区别总体来说还是比较明显的，希望上述知识可以帮助大家更好的区分二者。
