在我们日常生活中，可以说蜂蜜是非常受到人们的欢迎的，因为蜂蜜具有非常多的功效与作用。首先蜂蜜可以很好的解决我们上火的问题，对于各个部位上火都有着非常好的疗效。其次蜂蜜对于一些有肠胃病的患者也具有非常好的效果，可以缓解肠胃不适。蜂蜜还可以很好的提高我们的免疫力，总之蜂蜜对我们是百益而无一害的。那么常常会有人问蜂蜜需要放冰箱吗?
蜂蜜需要放冰箱吗?
冰箱是我们生活中不可或缺的日用电器，用于低温保存食物，在低温状态下，细菌生长繁殖缓慢，所以冰箱保存食物，可以最大限度的延长食物的保质期。世界上绝大多数的食物变质，是受细菌影响，比如细菌在食物中疯狂繁殖以后就会使食物变质腐烂，而细菌在低温下繁殖缓慢，所以冰箱有延长食物保质期的作用。蜂蜜的主要成分是糖分，含水量很低，在高浓度的糖溶液当中，绝大多数细菌无法生存。
虽然耐糖酵母菌可以存活，但是也仅是存活而已，在高浓度糖溶液中，耐糖酵母菌也无法繁殖，这就是蜂蜜不会变质的原因所在。所以一般来说，质量好的蜂蜜含糖量很高，一般不会发酵变质，所以无需放到冰箱中保存。但是市场上买回来的蜂蜜质量参差不齐，有好有坏，如果是品质很低的蜂蜜，那么就需要放到冰箱中保存了，比如在炎热的季节，质量差的蜂蜜很容易发酵变质。
怎么辨别天然蜂蜜?
天然蜂蜜相比于浓缩蜂蜜，显著的特点就是活性较大，内部一直在发生化学变化，酶类在分解糖分，这个过程在蜂蜜取出之后还会延续很长时间，而酿造过程中会有细腻的泡沫产生，所以一般的没有经过加工的天然蜂蜜表面会有一层细腻的泡沫。由于这层泡沫影响蜂蜜的卖相，所以销售者一般会将泡沫撇去，这时如何判断呢?拿起密封的蜂蜜瓶，使劲摇晃几下，如果有泡沫浮出，就是天然蜂蜜，如果蜂蜜依然清澈透明，没有动静，那么是浓缩蜂蜜。
市场的蜂蜜也是各具形态，所以人们在选购蜂蜜的时候却无从下手。尤其是对于蜂蜜是稠的好还是稀的好这个问题更是摸不着头脑，那么选购蜂蜜的时候是选稠的好还是稀的好呢?毫无疑问，当然是稠的好了，一般来说，比较稠的蜂蜜水分含量比较少，味道更好美味一些，而且还不容易变质，保存起来也是非常方便的。总之我们在选购蜂蜜的时候还是选择稠一点的比较好。
