日常的生活中,我们得多注意保养自己的身体了,怎么更好的生活中,这些都是需要好好的调理的。筷子是我们生活中的必需用品,很多人会挑选各种各样的筷子回家使用,但这些筷子真的健康吗?接下来就让我们看一看,筷子用什么材质好、如何挑选筷子、怎样保养筷子,希望让大家每天使用的筷子都是健康安全的。
筷子用什么材质的好
在市场上,筷子的种类各式各样,我们要怎么挑选才能找到合适的筷子呢?那么接下来,我们就教大家如何挑选筷子。
1、无彩漆
涂彩漆的筷子不要使用,因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性,而且,随着使用中的磨损,筷子上的涂料一旦脱落,随食物进入人体,会严重危害人的健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子,孩子对铅、苯等的承受力很低,一定要避免使用;
2、不用塑料筷子
其次,塑料筷子质感较脆,受热后容易变形、熔化,产生对人体有害的物质;骨筷质感好,但容易变色,而且价格也比较昂贵;银质、不锈钢等金属筷子太重,手感不好,而且导热性强,进食过热的食物时,容易烫伤嘴;
3、天然材质
建议大家选用天然材质的筷子,竹筷是首选,它无毒无害,而且非常环保,还可以选择本色的木筷。但是,由于材质的原因,竹筷、木筷不容易清洗,会被病原微生物污染,所以应注意经常消毒,保持清洁。
各种材质筷子详解
1、彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多变,但恰恰是这些美丽的筷子,是不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属,铅以及有机溶剂苯等物质,对身体会产生很多未知的隐患,影响健康。
2、竹筷子
在我们挑选筷子的时候,竹筷子是首选,也是佳选择。它无毒无害,很环保,也是所有筷子中,价格便宜的。质量好的竹筷子,遇高温也都不会变形。
3、木制筷子
其实木筷子和竹筷子也都是把不多的,也很安全,但是选购木筷子也要有区别,应该选择本色的原木色筷子,因为选择经过加工的漂亮的木筷子,筷子上的烤漆或者其它不明的物质,很容易通过食物进入身体。
4、塑料筷子
塑料筷子颜色鲜艳,造型独特,很多年轻人和孩子们都非常喜欢塑料筷子,而且花花绿绿的筷子也让我们能够很轻松的区别主人和客人的筷子,放在筷子盒里也感觉非常的好看,但是塑料筷子的质感比较脆,受热之后容易变形,熔化,产生对身体有害的物质。
5、不锈钢筷子、陶瓷筷子、银筷子
近几年随着韩餐的普及,逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子;有着中国味道的陶瓷筷子,银质的筷子,这些筷子看起来都很不错,但用起来有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用比较费力。
怎样保养筷子
我们再来看看怎样保养筷子,尽可能的延长筷子的使用寿命。
首先,一家人尽量不要混用筷子。因为混用的话,容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明,将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多是通过家庭传播的,筷子就是重要的传播介质之一。因此,家里的筷子好做到专人专用。
其次,清洗筷子要彻底。许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”,整把的筷子放在水龙头下搓,之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知,这样筷子上很容易滋生细菌,并随食物进入人体,危害人的健康。正确的洗法应该是:用洗洁精仔细搓洗筷子,沥干水后,再放进筷子筒。而且,筷子筒应该选择镂空、底部不积水的,并做到经常清洗、消毒。
再次,筷子要勤更换。在不少家庭中,一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙,出现许多细小的凹槽,非常容易残留细菌。因此,筷子好每半年就更换一次。
后,筷子保养的一部分归功于筷笼,筷笼也要经常清洗哦。
筷子要定期更换吗
筷子的确是家庭里细菌传播的主要渠道之一。木质、竹制的筷子比较容易发霉,特别在夏季,高温、潮湿的环境适宜细菌生长、繁殖。而且筷子用久了以后,经常与口腔接触的部分表面会出现凹槽,这就相当于为细菌提供了藏匿的场所,对人体来说反而提高了细菌感染的风险。
但筷子一般3个月至半年内并不会出现如此严重的问题,因为几乎每天都在使用,清洗频率也比较频繁,许多细菌都在这个过程中被杀死了,只要保证在清洗干净后放于通风处晾干即可。
干燥的环境下,许多细菌无法繁殖,进而死亡,真正残留下来并不多。就算进入人体,也会被人自身的免疫系统消灭。
而有些陶瓷餐具,使用越久反而越安全。因为陶瓷餐具刚出厂时可能会含有重金属成分,在使用过程中,重金属不断溶出,其对人体的危害反而变小了。
不过当筷子出现斑点、变色、弯曲变形,或者有明显异味的时候就必须小心,这说明筷子已经发生霉变,受到污染了,此时就应当停止使用,及时更换。
筷子不换易导致肝癌是真是假
现在网上的确有许多文章称经研究表明,筷子不定期更换易致癌。但在医学上只能说是有这个可能,并没有明确的临床研究表明会致癌。
有这个说法主要是因为筷子发霉后可能会滋生黄曲霉菌,这种菌类和寄生曲霉反应后可产生黄曲霉毒素,这是目前所知致癌性强的化学物质,主要会诱发肝癌。但是,这种细菌一般只会出现在发生严重霉变的筷子上,就是平常所说的“长毛”了。然而,一般家庭的筷子如果出现变色、霉斑的现象就会进行更换了。
而且,黄曲霉毒素除非是一次性摄取量过多造成急性中毒,或者长期小剂量的摄入形成肝脏慢性损伤等,想要通过筷子诱发癌症的可能性是很小的。
倒是一些食物会更容易滋生,例如花生、玉米、大米等,一旦发霉黄曲霉菌就会大量繁殖,而肝癌与其含量高有直接关系。尤其一些家庭会自制发酵食品,这种行为是比较有风险的。制作过程中极易使食物感染细菌,甚至是黄曲霉毒素,长期经常性地食用对肝脏有很大的损害,严重者可能致癌。
另外,黄曲霉毒素耐热性好,在一般情况下,巴氏消毒法或烘烤面包的热度(中心高温度为100℃)并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。因此,预防黄曲霉毒素好的方法就是将筷子、食物等放在通风干燥处,远离可能导致霉变的环境条件,如果已出现发霉现象则需尽早处理,不能为节省而继续使用。
总结:筷子的使用方法大家都知道了吧,这些保养的方法还是得多注意保养的。虽小但带来的健康问题却是不可忽视的,一双材质健康的筷子能够减少吃饭时细菌的摄入,避免健康受损,反之一双材质有害的筷子,则很容易导致人患上各种疾病,因此对于筷子的选择我们一定要重视哦。
