饭桌上，我们经常可以看到的除了碗以外，还有就是它的最佳搭档，也是我们每个人会使用的——筷子，我们要吃饭，就必须会使用筷子，即使从小先用勺子吃饭，之后也要学习使用筷子吃饭，就是传统。可是我们每天使用、清洗的筷子，并不是你们想象中的那样干净的，因为筷子也是有保质期与使用时间的，有些人家的一把筷子可以用几年，这肯定是不行的，那么你都知道哪些筷子的小秘密。
如何鉴别“过期”筷子
拿到一双筷子，我们首先看看筷子的外观，如果筷子上出现非竹子或木头原本颜色的斑点，那就表示这双筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用，生霉变质的筷子如果给人使用了很容易使人生病，一定要仔细看清。
然后在摸摸筷子的感觉，如果筷子摸的感觉显得潮湿，或者有出现弯曲、变形，那就表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期，应该马上换新筷子，保险放心。
最后可以用鼻子闻一闻筷子的味道，如果有明显的酸味，那就是筷子受污染或过期的标志，不可继续使用，一定要鉴别清啊。
如何挑选“新”筷子
1、最佳选择——竹筷子在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
2、次选——本色木制筷子木筷子？很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是！普及我推荐的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。
3、最不建议大家使用——-彩漆筷子彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是我最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
如何正确清洗筷子
1、很多人清洗筷子方式很粗暴，将筷子抓一把，加上洗洁精猛搓，以为只有大力搓才能让筷子洗干净。其实这是最错误的清洁方式。因为这样很容易筷子表面保护层脱落，产生细小凹槽，变得粗糙，而为微生物生长提供了空间。正确的做法，应该是在流动的水下用抹布一双双清洗，然后擦洗干净放进筷桶里，还有注意干湿筷子要分开装。
2、新的筷子买回家，要进行清洗消毒因为在生产、运输的过程中，筷子会接触到很多的污染物。光用开水煮是不够的。应该先用自来水将浮尘冲净;然后用洗洁精洗掉沾染的油渍、化学药品等;最后再用沸水煮半小时，用高温杀死沾染上的病毒、细菌等才算完成。
3、对付一些有异味的新筷子，可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时，就可以解决问题。
4、筷子在使用中会受到磨损，表面出现细小的划痕，这里是致病微生物的乐园，滋生的细菌就足以威胁人们的健康。因此，一批筷子最多用半年，最好是三个月换一次。
筷子的使用禁忌
不能用筷子敲打碗盘，民间就有“敲碗敲筷子，讨吃一辈子”的说法，寓意着“贫穷”。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，吸引行人注意并给与施舍。在同样使筷子吃饭的韩国和日本，这一忌讳也是一样的。
不要把筷子含在嘴里嘬，并不时发出咝咝声响。或把筷子当牙签在嘴里搅。这种行为被视为是一种下作的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是让人难以忍受。。
不要手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里扒拉，挑拣自己喜欢的菜肴。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。
夹菜动作要小心，不要太贪婪，一次不要夹太多。夹得太多，手里不利落，将菜汤撒到其它菜里或桌子上，会被视为严重失礼。
总结：千万不要以为顿顿都在清洗的筷子，就不需要经常更换了，因为筷子一旦出现明显的酸味、筷子头已经弯曲、潮湿、变形等等情况，就要及时更换筷子了，更何况它的筷子头都有明显的霉点了，就更要换新的使用了。竹筷子在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。吃饭时千万不可用筷子敲碗。
