坐月子可以吃鳝鱼吗 产妇食谱黄鳝汤分享

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产后妈咪身体虚弱,需要吃一些有营养食物来补充能量和营养。坐月子期间的妈咪饮食不能乱吃,要注意一些原则,尽量清淡,不能吃凉,也不能过量的补一些下奶的汤。那坐月子可以吃鳝鱼吗?黄鳝很有营养,黄鳝汤在很多地方也是下奶的好汤。坐月子期间的妈咪能吃是肯定的了。

坐月子可以吃鳝鱼吗:

产妇可以吃。《本草拾遗》记载:“鳝,补虚损,治妇人产后恶露淋沥,血气不调,除腹中冷气肠鸣”。产后吃很好的。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。#p#副标题#e#

产妇食谱黄鳝汤:

黄鳝骨少肉嫩味鲜,焖、炒、冷炝、煨、油炸、清炖都很好。不过,夏天的时候最好还是喝点口味清淡的黄鳝汤。上海人还喜欢在黄鳝汤里加上些中药,口感和效果就更好了。

黄鳝去肠洗净,去除黄鳝皮上的滑腻,再将瘦肉洗净切块,将它们在热水里过一下捞起,然后加入洗净的北芪、陈皮和红枣等。再煮开一锅清水,放入所有食材,大火煮20分钟,再小火煲一个半小时,放少量盐调味即可。

这个汤有很好的补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖的功效。上海媳妇坐月子的时候,黄鳝汤成为婆婆的必备品。如果怕黄鳝的腥味,可把黄鳝用热水烫下后略炒,去除腥味,其实汤里放陈皮也是为了去腥增香的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:生活
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