祭灶节,是中国传统的节日,也叫做小年。祭灶果的种类有哪些?祭灶节为什么要吃祭灶果?
祭灶果的种类有哪些:
祭灶果是宁波地区有名的传统产品,是一种老幼皆宜的糕点。传统的祭灶果,一包里面最少的有六色,多的有八色、十色,最多的有十二色。由麻枣,红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖等组成,大致有以下几种:
红蛋白蛋:用糯米油炸而成,个头挺大,里面却是空心的,呈红色或金黄色,图的是“金银满堂”;
麻枣:应该算是祭灶果的原型,同样用糯米炸成,但里面呈蜂窝状,外面裹有芝麻,芝麻在民间历来有“节节高”的寓意;
寸金糖:在麦芽糖之外滚上一层芝麻,呈金黄色,形似小金条,其中寄托的美好心愿不言而喻。
黑白交切:也有人把它叫做“脚骨糖”,并被赋予“脚骨健健过”的含义。
此外,还有油果、冻米糖、豆酥糖等。
祭灶节为什么要吃祭灶果:
以前传统的厨房,老宁波人唤作“灶屋”,梁头的龛内供有“灶君菩萨”。民间有本《敬灶全书》称:“灶君受一家香火,保一家康泰;察一家善恶,奏一家功过。每奉庚申日,上奏玉帝,终月则算。功多者,三年之后,天必降之福寿;过多者,三年之后,天必降之灾殃。”听罢这段话,举头三尺有神明,大概人人都要起敬畏之心,小心谨慎地供奉这位灶君大神。
农历腊月廿三夜,灶君菩萨要上达天庭述职。年终总结汇报前,凡间百姓总要供奉他吃好喝好,上天庭后要“好话传三遍,坏话丢一边”。为粘住灶君的嘴,少向玉帝打小报告,一般会供奉“糖祭灶果”。
好了,关于祭灶果的介绍就到这里了,小伙伴们都明白了吧。