相信很多人都吃过冰皮月饼,那冰皮月饼过期还能吃吗?和广式月饼有什么区别?
冰皮月饼过期还能吃吗:
冰皮月饼过期一两天没有变质还是可以吃的,如果过期太久则不建议食用。
保质期又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。
广式月饼和冰皮月饼有什么区别:
1、饼皮不同
广式月饼:广式月饼的皮基本是由面粉,鸡蛋,糖浆等制作而成,因此在口感上也更偏向于松软,细滑,有一定的油腻感。
冰皮月饼:冰皮月饼的皮基本是由糯米粉,粘米粉、澄面及牛奶,少量糖等蒸熟冷却后做成的。因此在口感上也偏向于软糯Q弹,基本无油腻感。
2、颜色不同
广式月饼:广式月饼颜色一般为金黄色,缺乏变化。
冰皮月饼:冰皮月饼基本是透明的白色,加入不同食材也可以做成彩色,非常漂亮。
3、健康度不同
广式月饼:广式月饼高汤、多油,还含有较多的漂白、保鲜等化工原料对人体多少有点影
冰皮月饼:冰皮月饼基本不用油,糖用的也少,可以说是低糖低油低热量。
4、制作方法不同
广式月饼:广式月饼一般是烤制而成,一般是先将月饼皮揉成面团、醒面,再包入馅料,最后再入微波炉蒸熟。制作相对来说复杂一点,对技术要求较高。
冰皮月饼:冰皮月饼不需要烤制,一般是先将月饼皮蒸熟,冷却,再直接包做好的馅料,最后压出样式,制作相对简单。
你喜欢吃哪种月饼呢。