鹿筋因其含有丰富的营养价值,但是它的稀少使得它十分珍稀,那鹿筋的食用方法有哪些?怎么煲汤?
鹿筋的食用方法有哪些:
1、煎汤。像常规的大补食材一样,把备好的鹿筋用水煎成汤,直接饮用。
2、泡酒。把鹿筋放入酒中浸泡,浸泡一段时间后饮用。可祛湿活血。
3、煮食炖汤。用鹿筋、鸡脚、火腿、香菇等食材炖一碗香浓的汤,强身健骨,补气养血。
4、烩菜。用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、浓汤等烩菜,美味可口,营养价值高。
5、红烧鹿筋。用鹿筋、冬笋、香菇等烹饪一盘红烧鹿筋。营养又美味。
鹿筋怎么煲汤:
1、花生鹿筋猪骨汤,花生、红枣去核后,洗净,稍浸泡;鹿筋洗净,温水浸泡至软;猪骨洗净,用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用,花生、鹿筋可捞起,拌入酱油佐餐用。
2、花生性平味甘,具醒脾开胃、理血补血、润肺利水和健脑抗衰等功效。它被全世界公认是一种植物性高营养食品,称为“长生果”、“植物肉”和“绿色牛奶”。广东人常以它为煲汤的原料,且四季皆宜。鹿筋,又称为鹿蹄筋,性温,味淡、微咸,入肝、肾经,功能强壮筋骨,祛风湿。
你会用鹿筋来煲汤了吗。