鹿肉吃起来的口感和嫩滑,并且里面含有的营养物质是非常多的,所以食用之后对人体的好处也是很多的。那鹿肉怎么挑选?不能和什么一起吃?
鹿肉怎么挑选:
1、市面上以次充好的现象不在少数,而卖假鹿肉的更是数不胜数。我们要注意辨别鹿肉的真假。
2、首先是看。一看鹿肉皮有没有红点,有红点就不能买,没有红点的才是好的。二看肌肉,好的鹿肉为均匀的红色,且带有明显光泽;不好的鹿肉颜色稍微暗淡一些。三看脂肪,好的鹿肉脂肪为白色或者是淡黄色,不好的鹿肉脂肪无光泽或者为绿色。
鹿肉不能和什么一起吃:
1、鹿肉与南瓜:可导致胀肚难受,甚至死亡,
2、鹿肉与野鸡:发五痔,生疮疥,
3、鹿肉与鱼虾:癌症患者不宜与鱼虾同食。
4、鹿肉与蒲白、鲇鱼相克:《金匮要略》指出:“鹿肉不可合蒲白作羹,食之发恶疮。”蒲白又名香蒲。味美如笋,白嫩可口,既可蒸食又能作羹。蒲白性味甘寒,鹿肉甘温,所以二者药性不合,不宜同食。
5、因鲇鱼寒而有毒,含酶类和其他生物活性物质,与鹿肉中的某些酶类和激素产生不利于人体的生化反应,其产物影响周围神经系统。
6、鲍鱼与鹿肉相克,从食物生化角度考虑与鲇鱼相似。所以,鹿肉与鲇鱼(鲍鱼)不宜同食。
记住吃鹿肉的时候千万不要吃以上这些欧。