梅花鹿是我国特产,鹿种好,产茸量高、质量佳,该品种居世界第一。那鹿茸是什么部位?如何辨别鹿茸的真假?
鹿茸是什么部位:
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角,前者习称“花鹿茸”,后者习称“马鹿茸”。由于原动物不同可分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸_两种,由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种,由于枝叉多少及老嫩不同又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
如何辨别鹿茸的真假:
1、真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。
2、鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。
3、另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水,溶液呈混浊状。
以后买鹿茸不要被骗了欧。