河鲀有哪些医用价值 最好吃的部位是什么

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河鲀虽然有毒,但是我们也不能因为有毒而忽视它本身的价值。那河鲀有哪些医用价值?河鲀最好吃的部位是什么?

河鲀有哪些医用价值:

河鲀鱼不但营养丰富,还具有很高的药用价值。

1.河鲀鱼肝熬制的油对鼻咽癌、食道癌、胃癌和结肠癌有一定的疗效。用肝制品注射或口服对晚期患者有明显镇痛和抑制作用。

2.河鲀鱼精巢可提制鱼素、精氨酸和水解蛋白,这种提取物对痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、霍乱弧菌等有抗生作用,对流行性感冒有疗效,对肝癌肝昏迷者有疗效。

河鲀最好吃的部位是什么:

河鲀最好吃的“白子”,即河鲀的精子;其次是河鲀的皮,含有丰富的胶质,暖胃又美容;三是河鲀汤,人间美味,鲜得掉眉毛;四才是河鲀的肉。所以下次千万不要盯着鱼肉吃。 河鲀的烹制方法也多达十余种,包括凉拌河鲀皮、椒盐河鲀鳍、滑炒鲀丝、红烧河鲀、河鲀烧竹笋、河鲀烧秧草、白汁河鲀等。 不仅河鲀的皮很有嚼劲,河鲀的肉生吃也是很富有弹性的,想要一口咬断是很难的。所以,做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸,晶莹剔透。而这种刀功,不仅需要娴熟的刀法,还需要特殊的“河鲀切刀”。

此外,河鲀的装盘方法也很有讲究,主要分为鶴盛、菊盛、孔雀盛、牡丹盛四种。每一种都赏心悦目,力求做到如艺术品一般的享受。吃的时候,用筷子轻轻夹起一块晶莹剔透的河鲀肉,然后沾醋吃。

以后吃河鲀就知道哪里最好吃了。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:生活
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