汤泡饭的危害是什么 需要注意什么

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“汤泡饭,嚼不烂”。意思是说,把米饭泡到汤里吃,不利于消化吸收。汤泡饭的危害是什么?需要注意什么:

汤泡饭的危害是什么:

1、引起胃痛

对于胃功能强大的人来说,偶尔吃几次汤泡饭问题不大;但对于胃功能较差的人来说,经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担,这会刺激胃肠粘膜,容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

2、食欲减退

吞食泡饭减少了咀嚼动作,也会相应地减少咀嚼的反射作用,引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少。而没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道,需要消化器官分泌更多的消化液,并获得更多的能量来进行消化。长此下去,食欲就会逐渐减退。

3、咀嚼不充分

吃泡饭虽然便于吞咽,但同时会因食物粉碎不充分而减少唾液的分泌。唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣,唾液中还有些溶菌酶,有一定的杀菌、抑菌作用,这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。另外,咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育,促进局部血液循环及淋巴回流,增强代谢。若咀嚼不充分,则这些功能也就减弱了,严重时会影响面部肌肉的对称和美观。

4、影响消化

不经咀嚼的饭会增加胃的负担,而过量的汤水又会将胃液冲淡,从而影响食物的消化吸收,时间长了还容易引发胃病。

汤泡饭需要注意什么:

细嚼慢咽

粥经过熬制,米粒完全崩解,和水融为一体,淀粉也分解成容易被胃肠吸收的糊精,不需要多咀嚼就可消化吸收。而汤泡饭里的米粒和水是分开的,米粒没有完全崩解,只是把米饭外层的组织软化,内部依旧很硬实。所以吃“汤泡饭”时,感觉“嚼不烂”。

大部分食物一定要先经过牙齿咀嚼,让唾液均匀地混合到食物中,才能使淀粉酶充分发挥作用,进行初步消化,再进入胃肠。吃汤泡饭虽然便于吞咽,但会减少牙齿的咀嚼和口腔唾液的消化作用,特别是对于那些吃汤泡饭只是为了贪图方便、吃时囫囵吞枣的人。汤泡饭不细嚼,就直接进到胃里,食物本身没有被充分软化,很可能会增加胃肠负担,食物中的养分也不容易被彻底消化吸收。胃功能强的人还好,对于胃功能本来就比较弱的人,汤泡饭就是一个大负担。

下次吃汤泡饭的时候一定要慢慢嚼,慢慢吃。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:生活
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