有时候想吃还不一定买得到，野菜就是这么骄傲任性的植物。蕨菜致癌是真的吗?怎么做好吃：
蕨菜致癌是真的吗：
经过试验的证明，确实说明蕨菜能够引发致癌。蕨菜中含有癌症所具有的一些物质，这些物质能够导致癌症的产生。
虽然说蕨菜能够引起癌症的发生，但是偶尔食用几次不会马上得癌症，只有长期食用这种菜，才会对人体造成严重的危害。
我们一般食用蕨菜是会通过热加工，这样会降低致癌物质的含量。为了避免产生严重的后果，我们还是要避免食用蕨菜这种食物的，保护我们自身健康。
蕨菜怎么做好吃：
1 、炒鸡蛋、肉类
蕨菜炒蛋 海米蕨菜
2、凉拌
凉拌蕨菜
3 、盐腌
选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用
4 、干制
把采下的蕨菜稍加蒸煮，再摊开晒干(或烘干)，然后收藏保存。食用时先用水泡发，再加以烹制即可
5 、蕨菜汤
一定要煮熟了再吃，美食不可心急，稍等片刻。
