饺子，相信很多人都会做 ，做法相对来说比较简单。头伏饺子有什么寓意?怎么做?
头伏饺子有什么寓意：
头伏吃饺子有以下几个说法：
一是入伏后天气炎热人们食欲不佳，饺子是大家认为最好吃的食物，入伏吃饺子可以改善食欲。
二是求福和求财，饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“头伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。
此外还有第三个说法，“头伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。
总的来说，人们在“头伏”吃饺子，是希望能平安度夏。
头伏饺子怎么做：
头伏饺子和普通饺子也没有什么区别，不过在炎炎夏日不适合吃全肉的饺子，大家食欲不佳最好多吃素菜。当然，全素的饺子口感也不好，最好是包经典的猪肉白菜馅饺子，大家都爱吃。
主料：面粉500克
辅料：碱1小勺、猪肉400克、柿子椒2个、卷心菜大半个
调料：色拉油5克、食盐3克、鸡精3克、葱2根、姜1块、香油数滴、五香粉4克
步骤：
1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下
2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用
3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润
4.接着放入葱花和姜末拌匀;最后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了
5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状
6.和成光滑的面团，放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮
7.取饺子皮放在手中，包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮
8.很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁。
好了，关于头伏饺子就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
