头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋是什么意思 由来介绍

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三伏天,因为天气是非常热的,可以吃一些传统的食物。头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋是什么意思?由来介绍?

头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋是什么意思:

伏日宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰,而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。

头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋由来介绍:

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说:

五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,六月食汤饼是有科学道理的。

伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤汁,不仅刺激食欲,而且“败心火”。

伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面,是用锅将小麦炒熟,再磨万面粉,然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大肠”。

好了,关于头伏饺子就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:生活
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