端午节就要到了,又到了吃粽子的时候了,那包粽子用的线哪里有卖?包粽子不用线怎么包?
包粽子用的线哪里有卖 :
网上购物平台或商店。
一些超市或商店都会有有卖专门包粽子的线,比缝衣服的线粗。5元左右一筒。
有些人会把家里的白色棉线手套拆掉,拆出来的棉线洗干净晾干后拿来包粽子,也很牢的。
包粽子不用线怎么包:
粽叶刷洗干净。我们这边都是这种芦苇叶,和江浙一带的箬叶不太一样。
剪去顶部的硬梗。
烧一锅开水焯烫粽叶。
捞出过凉水。这样处理过的粽叶比较有韧性,包的时候不易折断。粽叶要一直浸泡在水中,随用随取。
下面隆重出场的就是本次包粽子的主角——我家的“阿拉丁神针",包出不用捆线的粽子全靠这根针。我妈磨了几十年终于磨出这么一根针,以后要当传家宝传给我喽。
先包蛋黄鲜肉粽
五花肉加生抽、老抽、糖、盐、绍酒放冰箱冷藏一夜备用。老抽和生抽可以适当多一些,后面要用来拌米。
用腌肉的汤汁把米拌匀。糯米不需要提前浸泡,这样包出来的粽子才能紧实Q弹。
取出咸蛋黄,和肉一起都放在拌好的米上,用起来方便。
挑选稍微宽大点的两三片粽叶叠起来握成漏斗状。
底部要对齐,不要有缝隙。
先放一勺米。
放一块肉,一个粽子用了约30g肉。
再添些米,放上蛋黄,再补充些米把漏斗填实。可以轻轻拍打侧面,让米之间尽量不要留缝隙。
把粽叶盖上,按照粽体的形状用粽叶裹起来。
剩下尾部细长的一段截去不要。
挑选一片小一些细长的粽叶,接着刚才的再裹一圈剩下尾部细长的一截。要保证整个粽子都裹严实了,没有漏米的地方。
重头戏来了,在粽子中心部位插入粽针
把粽叶穿过针孔。
轻轻拉过粽针,顺势把粽叶抽出头。
尾部全部抽出来。
就这样ok了。
好了,小伙伴知道包粽子用的线哪里买了吧。