包粽子用的线哪里有卖 不用线怎么包

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端午节就要到了,又到了吃粽子的时候了,那包粽子用的线哪里有卖?包粽子不用线怎么包?

包粽子用的线哪里有卖 :

网上购物平台或商店。

一些超市或商店都会有有卖专门包粽子的线,比缝衣服的线粗。5元左右一筒。

有些人会把家里的白色棉线手套拆掉,拆出来的棉线洗干净晾干后拿来包粽子,也很牢的。

包粽子不用线怎么包:

粽叶刷洗干净。我们这边都是这种芦苇叶,和江浙一带的箬叶不太一样。

剪去顶部的硬梗。

烧一锅开水焯烫粽叶。

捞出过凉水。这样处理过的粽叶比较有韧性,包的时候不易折断。粽叶要一直浸泡在水中,随用随取。

下面隆重出场的就是本次包粽子的主角——我家的“阿拉丁神针",包出不用捆线的粽子全靠这根针。我妈磨了几十年终于磨出这么一根针,以后要当传家宝传给我喽。

先包蛋黄鲜肉粽

五花肉加生抽、老抽、糖、盐、绍酒放冰箱冷藏一夜备用。老抽和生抽可以适当多一些,后面要用来拌米。

用腌肉的汤汁把米拌匀。糯米不需要提前浸泡,这样包出来的粽子才能紧实Q弹。

取出咸蛋黄,和肉一起都放在拌好的米上,用起来方便。

挑选稍微宽大点的两三片粽叶叠起来握成漏斗状。

底部要对齐,不要有缝隙。

先放一勺米。

放一块肉,一个粽子用了约30g肉。

再添些米,放上蛋黄,再补充些米把漏斗填实。可以轻轻拍打侧面,让米之间尽量不要留缝隙。

把粽叶盖上,按照粽体的形状用粽叶裹起来。

剩下尾部细长的一段截去不要。

挑选一片小一些细长的粽叶,接着刚才的再裹一圈剩下尾部细长的一截。要保证整个粽子都裹严实了,没有漏米的地方。

重头戏来了,在粽子中心部位插入粽针

把粽叶穿过针孔。

轻轻拉过粽针,顺势把粽叶抽出头。

 

尾部全部抽出来。

 

就这样ok了。

好了,小伙伴知道包粽子用的线哪里买了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:生活
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