立夏是夏季的第一个节气,是不少人都知道的节气,那么立夏吃什么水果好?喝什么汤养生?
立夏吃什么水果好:
“立夏”过后气温升高,由于出汗的增多,体内丢失的水分多。多吃水果不仅可以补充水分,更是消暑和补充身体养分的首选。按照中医的说法,人的体质有寒、热、虚、实的区分。事实上,水果也是有性味寒凉的区别。肠胃不好的人,最好是选择“温和”一点的水果,不要太甜,也不要太酸。虚寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。有的人吃芒果会感觉皮肤发痒,是因为芒果皮有组织胺成分,容易引起过敏。因此吃水果之前应该有所选择,否则也会引起身体的不适。
1、樱桃
苏州人有立夏“见三鲜”习俗,其中水果中最早上市的樱桃便是“一鲜”。传说康熙第五次南巡到达南京时,江宁织造曹寅进贡的正是当时玄武湖樱洲产的樱桃,康熙见之大喜,又说“先尽皇太后,朕再用”,随即差官送樱桃到北京。
樱桃是立夏时节的当季水果。在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。立夏吃樱桃,讨一个红红火火的好彩头。
2、枇杷
“蚕老枇杷熟。”一过立夏,春蚕老化以后,被称为黄金果的枇杷就上市了。中医认为,枇杷性凉,有润肺、清肺之功。《本草纲目》曰枇杷“性味甘、酸、平、无毒”,有“止泻下气,利肺气,止吐逆,主上焦热,润五脏”之功效,主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。
尚未成熟的枇杷切勿食用;糖尿病人忌食,脾虚滑泻的人应少吃或不吃。枇杷核中含有氰甙类物质,被唾液水解后会放出剧毒物质氢氰酸,使呼吸及血管运动中枢功能受损,在食用时一定要去核。
3、杏子
鲜杏的维生素C含量很高,这是另一种抗氧化剂,有助于身体吸收铁。杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而近几年的研究发现,维生素B17是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。因此,杏可以防癌抗癌。
杏有生津止渴、清热解毒的作用,但由于其兼有润肠通便的功效,所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻,因此成人每天吃杏最好不超过10个。
4、青梅
青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高,含有丰富的人体所需的多种氨基酸、果酸与维生素C。青梅中含有大量的有机酸,包括柠檬酸、苹果酸等,有生津止渴、刺激食欲等功效。此外,青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。
将快成熟的青梅采下,经烟火熏制色变黑,就制成了乌梅。乌梅有止渴生津、开胃消滞、清肠止吐、清血解酒等功效。最经典的乌梅食用方法大概要数酸梅汤了,取乌梅、山楂、甘草和冰糖煲成水,酸甜开胃,炎热的夏天来上一碗真的非常惬意。其他饮料还有桂花乌梅汁,也很受欢迎。
5、杨梅
“小满枇杷黄,立夏杨梅红”,进入立夏,杨梅也上市了。杨梅是夏季水果中的上品,《本草纲目》中记载:杨梅能去痰消食、生津止渴,有和五脏、涤肠胃、除恶气、正痢疾、止头痛的功能。正所谓“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金”。
由于杨梅没有果皮且是人工采摘,上面有不少灰尘和细菌,吃后难免会引发肚子不适。因此,在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟,过后将水滤干,这样一方面可以洗掉一些脏东西,另外还可使杨梅的风味更佳。
立夏喝什么汤养生:
1、蔬菜汤:补充矿物质
夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤,如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时,只需要加一点香油或橄榄油,放一点点盐,做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分,另外也可以补充一定量的矿物质。
2、米汤:促进食欲
夏日天气炎热,人往往食欲不好,这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌,从而增强食欲。最好选择一些粗粮,如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等,它们富含B族维生素,还可提供少量蛋白质。
3、绿豆汤:止渴消暑
绿豆汤是我国传统的夏季饮品,具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明,绿豆富含淀粉、B族维生素和多种矿物质,其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。
好了,小伙伴知道立夏吃什么水果好了吧。