立夏为什么要吃立夏饭 北方吃什么

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二十四节气也就是一年的变化,是不少人都很熟悉这些节气的额,那立夏为什么要吃立夏饭?立夏北方吃什么?

立夏为什么要吃立夏饭 :

立夏饭,也叫烧夏夏饭,旧时汉族儿童立夏日烧的饭。流行于湘江杭州地区。每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称quot;兜夏夏米quot;。挖上点笋,quot;偷quot;点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭,饭上放青梅、樱桃等,分送日前给米的人家,第家一小碗。民间认为儿童吃后,可防中暑。

立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有quot;五谷丰登quot;的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。

立夏饭的做法

所需材料:春笋80克,豌豆80克,咸肉50克,糯米80克,大米100克,食盐适量,油适量,清水适量。

步骤:第一步,将糯米和大米一起淘洗,泡开三十分钟,再沥干后备用。

第二步,春笋、咸肉切丁,坐锅热油,油热至六成,倒入咸肉煸香。

第三步,再倒入笋丁和豌豆继续翻炒,根据个人喜好加入食盐。

第四步,将炒好的食材和糯米大米倒入电饭煲,加清水,盖过食材,盖上锅盖,煮饭。煮好后,搅拌均匀即可。

立夏北方吃什么:

我国北方多种植小麦,立夏正是小麦上登场的时候,因此北方大部分地区有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收。北方立夏的面食主要有夏饼、面饼、春卷和面条等。夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等,现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼,有不病夏、不瘦夏之说。

好了,小伙伴知道立夏为什么吃立夏饭了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:生活
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