二月二龙抬头为什么要吃爆米花 为什么要吃炒黄豆

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二月二龙抬头在不同的地方是有不同的习俗,吃的东西也是不一样的额,那么二月二龙抬头为什么要吃爆米花 ?为什么要吃炒黄豆?

二月二龙抬头为什么要吃爆米花 :

二月初二吃爆米花有传说。相传武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的玉龙打下天宫,压在一座大山下面。山下还立了一块碑,上写道:“龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁,除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子时,猛然想起,这玉米就像金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊道:“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,召龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨。从此以后,民间形成了习俗,每到二月初二这一天,人们就爆玉米花。

二月二龙抬头为什么要吃炒黄豆 :

二月二要吃炒黄豆。农历二月初二,民间称这一天“龙抬头”,象征着春回大地,万物复苏。这一天全国各地吃食也都有讲究。我国农历二月初二,俗称“龙抬头”,民间有吃于炒黄豆的习俗。

很多人都是在这一天寅时之前把豆子炒好,让大人、小孩在二月二的早晨就吃上带咸味的香酥可口的豆子,也叫“蝎子爪”。古人生活偏低,常温饱难以保障,所以人们的身体比较虚弱。而二月二这一节气又是春气上升,惊蛰将到,龙抬头,雷始鸣的时候,所以人们便通过吃炒豆以振奋人体中的阳神,使身体和大自然相应,以使身体健康,防止腰痛、腿痛、胳膊痛等。

其实,多吃干炒黄豆对身体健康会带来不利的影响。因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黄豆时,这些因子在干热条件下并不被分解。因此,吃了干炒豆后,这些抑制素会引起副作用,如肚子发胀,影响消化吸收功能。如果贪香吃得多了,或炒得外焦内生,吃了还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象,这多半由于大豆中含有的另一种皂素(是一种配糖体)引起,它对粘膜有强烈的刺激作用。引起局部充血、肿胀及出血。这种皂素只有加热到100℃并维持数分钟,才能被破坏。所以,这个风俗可以改革一下,煮黄豆吃较好,不但能破坏黄豆中的那些不良因子.使黄豆的营养成分容易被人体吸收,还提高了蛋白质的营养价值。若为了保待炒黄豆吃这个习俗,也可以先将黄豆煮或蒸熟后,晾晒干,在二月初二再加盐炒成咸味黄豆。若喷糖汁可炒成糖豆吃,就不会有副作用了。

好了,小伙伴知道二月二龙抬头为什么要吃爆米花了吧。

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发布日期:2019年02月19日  所属分类:生活
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