惊蛰之后天气是会逐渐升温,也是会开始下雨,那么惊蛰吃什么蔬菜好?为什么吃芋头?
惊蛰吃什么蔬菜好 :
1、春笋:春笋,别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
2、菠菜:菠菜,属为藜科植物菠菜的带根全草。又名:菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。菠菜属性性凉,味甘辛,无毒;人肠、胃经。
3、豆芽:根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
4、莴笋:莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。惊蛰节气常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对患者有很大的裨益。有些朋友认为莴笋叶味道苦,就把莴笋叶丢弃不吃,其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍。此外,经常咳嗽的朋友,多吃莴笋叶还可平喘止咳。
惊蛰为什么吃芋头:
赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。
惊蛰过后宜吃芋头花生。二十四节气的“惊蛰”,惊蛰前后气温回升,饮食上应多吃些化痰去湿、健脾利湿的食物。可适当吃些芋头和水煮花生。
芋头:性平,益脾胃、调中气,化痰散结,但一次的食量不宜过多;
水煮花生:有补气润肺、健脾开胃的作用,适宜食欲不振、咳嗽痰喘之人。
好了,小伙伴知道惊蛰吃什么蔬菜好了吧。