洗菜，这个是一个比较细致的活，要是家里人多，洗菜就是要洗好久的，那么为什么不能用热水洗菜?冬天手冷怎么办：
为什么不能用热水洗菜：
我们之所以一般不用热水洗菜，主要是因为以下几个方面：
1、热水洗菜会损失蔬果的维生素，肉类的蛋白质等，让营养价值降低。
2、热水洗菜会让肉的色泽不鲜艳，尤其是叶子菜会变得焉焉的。
3、热水洗菜会影响到食材的口感，尤其是易熟的菜更实是会半生不熟。
4、热水如果是洗肉，则必须马上制作，否则会容易变质、腐败等。
冬天洗菜手冷怎么办：
1、戴手套。冬天洗菜可以带上塑胶手套或塑料手套等，塑胶手套比较能隔断冷水，但是难以做细微操作，塑料手套还是会感觉有点沁人，但是洗起来比较得心应手。
2、用温水洗菜。用不超过30度的温水洗菜可以将菜洗干净，相较于冷水而言，温水还可以促进物质的溶解度和溶解速度，更容易去除果蔬表面的农药残留。
不能用热水洗菜的原因就介绍到这里了，就算是手冷也是有办法可以处理的。
