为什么不能用热水洗菜 冬天洗手冷怎么办

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洗菜,这个是一个比较细致的活,要是家里人多,洗菜就是要洗好久的,那么为什么不能用热水洗菜?冬天手冷怎么办:

为什么不能用热水洗菜:

我们之所以一般不用热水洗菜,主要是因为以下几个方面:

1、热水洗菜会损失蔬果的维生素,肉类的蛋白质等,让营养价值降低。

2、热水洗菜会让肉的色泽不鲜艳,尤其是叶子菜会变得焉焉的。

3、热水洗菜会影响到食材的口感,尤其是易熟的菜更实是会半生不熟。

4、热水如果是洗肉,则必须马上制作,否则会容易变质、腐败等。

冬天洗菜手冷怎么办:

1、戴手套。冬天洗菜可以带上塑胶手套或塑料手套等,塑胶手套比较能隔断冷水,但是难以做细微操作,塑料手套还是会感觉有点沁人,但是洗起来比较得心应手。

2、用温水洗菜。用不超过30度的温水洗菜可以将菜洗干净,相较于冷水而言,温水还可以促进物质的溶解度和溶解速度,更容易去除果蔬表面的农药残留。

不能用热水洗菜的原因就介绍到这里了,就算是手冷也是有办法可以处理的。

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发布日期:2019年02月19日  所属分类:生活
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