元宵节为什么吃汤圆 吃什么传统食物

电影啦

元宵节也就是吃干汤圆的节日,这是这个节日的习俗,那么元宵节为什么吃汤圆?吃什么传统食物?

元宵节为什么吃汤圆:

民俗专家表示,煮汤圆时因为它开锅之后漂在水上煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

元宵节吃什么传统食物:

1、汤圆

元宵节南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米具有补虚调血、健脾开胃、益气止泻的功能,再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。

2、元宵

元宵节北方人要吃元宵,说到元宵不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上,做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多,首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

3、生菜

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

4、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。

5、油茶

元宵节夜晚的吃食平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵,山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”,正是所谓的“十里不同俗”,打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。

6、油锤

油锤是元宵节的应节食品,其实就是浇上肉汁的米粥或豆粥。但在南北朝时期这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了·“汴中节食,上元油锤。”,油锤的制法据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载类似后代的炸元宵,也有人美其名为“油画明珠”。

7、饺子

正月十五北方有吃饺子的习惯,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。

好了,小伙伴知道元宵节吃什么好了吧。

电影啦
    A+
发布日期:2019年02月19日  所属分类:生活
标签: