贵州，这个是在南方的一个城市，是很多人都是知道的，那么贵州特色美食有哪些?一月份去穿什么衣服鞋子：
贵州特色美食有哪些：
1、稻草排骨
贵州人喜欢吃腊味，每逢举子赴京赶考，必备腊排骨的数串，排骨皆为小节，寓意“节节高升”。有次有举子投宿客栈，店家阴差阳错，错将稻草与排骨合蒸，不料稻香入骨，滋味独特，举子食之思路打开，一路照此食用。京城殿试，金榜题名，举子欣喜之余将功劳归于这稻草排骨。时至今日，该地学子每逢考学，据说都要吃稻香骨，以期节节高升。
2、干锅鸡
干锅鸡是到贵州必吃的一道菜，故事则完全不同。古黔东有一苗寨，盛行百鸡宴。每逢男婚女嫁、拜天祭神之日，寨民倾巢而出，尽献所猎山鸡，置于大铁锅中，苗王挥刀断枝，以枝代铲，且翻且舞。片刻，鸡香扑鼻，令人垂涎。然而，当时人们不知其香源于残叶落果，便爱屋及乌，视木铲为鸡香之本。苗家干锅鸡，由此世代相传，香飘山寨，传遍黔桂。
3、丝娃娃
丝娃娃的故事有点凄惨。在贵州方言中，丝娃娃音同于私娃娃，意指私生子。相传，一农妇拾回无名女婴，众人称其私娃娃。农妇家贫如洗，生计窘迫，众乡民将家中所余食物送给女孩，农妇将之切丝，衷以面皮，灌以调料，让女孩食之。因其状若襁褓，故称“丝娃娃”。斗转星移，女孩出落得貌美如花。乡民探究缘由，女孩笑称：“皆因常食丝娃娃。”由此，“丝娃娃”广为流传，爱美少女尤其喜爱。
4、酸汤
酸汤一直代表贵州菜最高级别，全中国吃酸除了山西以外，就应该算是贵州了。这种酸和醋酸完全不同。鱼的品种有4种，鲶鱼下酸汤好吃。传说古时贵州少盐，山民因缺盐，食而无味，体虚乏力。常上山采摘各色野生酸果，作为调料。山民食用酸果烹制的菜肴，觉得食欲大增，体力健壮。久而久之，嗜酸成瘾。因酸果并非四季都有，山民就把毛辣果、木姜籽及酒酿等，置于坛中，长期发酵炮制，就成了毛辣酸，调成酸汤。从此，贵州流传一句民谚：“三天不吃酸，走路打窜窜”。
5、小米喳
小米喳是贵州人最喜欢的小吃之一。传说，苗王携女寻游山寨，至山民喳幺家中，喳幺家徒四壁，无以款待，就将小米拌以山枣一，放在火塘里蒸熟，取名“小米喳”。苗王怒其不恭，然其女见小米喳色泽灿烂，欣然食之，觉得甘香可口，笑语嫣然。苗王见状食之，亦香亦糯，很是美味，转怒为喜，令喳幺回寨专做小米喳。逢各寨主来朝，必以小米喳待之。苗疆各寨重大节庆，皆以苗王所赐小米喳为上品，以示贵重。
一月份去贵州穿什么衣服鞋子好：
贵州的气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人。所以即使是1月去，天气也不是很冷，所以带上几件长外套，就可以了。以免累赘，影响旅游心情。
如果想去天然溶洞看一看。因为溶洞里温度比较低，所以游览溶洞的时候要穿一些厚的衣服，那就需要带厚衣服。除了带必要的衣服。要带好自己的身份证件，要带好足够的用品，像：电池、手电筒等，创可贴，以防万一。东西如果在景点买是很贵的。天气晴朗的时候，冬天的贵州中午阳光还是很充足的。还是要带上防晒霜，以免被损伤皮肤。在出门前擦上防晒霜。如果是跟旅行社去旅游，准备好这些东西就可以放心的去玩儿了。如果是自驾，最好是能够提前准备一张贵州的详细地图，这样就不会迷路也会节省很多时间。
苗寨依山而建，错落有致，境内自然风光神奇秀美，山水景色千姿百态，溶洞景观非常奇特。一定会不虚此行。
关于贵州的特色美食就介绍到这里了，注意一月份去穿的衣服鞋子。
