开水很多人都是喜欢用去汤碗筷,感觉这样就杀菌消毒了,那么开水烫碗能消毒吗?怎么消毒多久一次?
开水烫碗能消毒吗 :
开水烫餐具消毒作用有限。
一般餐厅提供的茶水温度也就是七八十度,倒在凉的餐具里,温度通常都会降到五六十度,这对于细菌,杀伤力就很小了。不过水流的冲洗,也能冲掉一些细菌,对清洁还是有帮助的。
对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。
碗筷怎么消毒多久一次:
每次使用完餐具,洗干净后就要立马进行消毒。
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。
一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10钟才能死亡。所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然,用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。
碗筷怎么消毒
有一项厨房卫生调查结果显示“一块洗碗布上的细菌总数最高可达5000亿个”。如果真的这样,那么难以想象每天用它清洗餐具的细菌情况。所以,最好还是定期给家里的餐具消消毒,尤其是家中有老人、小孩等抵抗力偏弱的人群。
碗底清洗千万别忽略!
这里要重点提醒大家:刷碗时,一定要把碗的全身都清洗到,尤其要重视碗底的清洗。如果不注意碗底卫生,那么当碗叠碗时,一只碗的底会接触到另一只碗内壁,碗底的脏物和细菌可能会进入另一只碗内。
建议定期给经常使用的碗筷集中消毒,频率可以根据具体情况而定。
1煮沸消毒法
将清洗干净的碗筷放入沸水中,再煮上5~10分钟。需要注意的是,木质筷子受热会弯曲变形,因此此类餐具不能用这种方式消毒。
2蒸汽消毒法
将洗净的碗筷放入蒸汽柜或者蒸汽箱中,使温度升到100度时,消毒5~10分钟左右。
3消毒柜
另外还可以用专业的消毒碗柜,温度一般在120度左右,一般要维持15~20分钟左右。
4洗碗机消毒
洗碗机集清洗、消毒为一体,方便快捷。但需要注意的是,必需严格按照消毒的时间和温度进行,这样才能保证消毒效果。
以上几种常见的消毒方式,首选还是煮沸消毒法。
煮沸消毒时,还需注意:
① 必需先将餐具彻底清洗干净;
② 被消毒餐具需全部浸入水中;
③ 物品不宜放置过多,一般不超过容器的3/4;
④ 不透水的物品,如碗、盘等,应垂直放置,利于水的对流;
⑤ 从水沸后开始计算,一般消毒以煮沸5~10分为宜;对肝炎患者的物品,应煮沸30分钟;
⑥ 连续煮沸中途,勿再加入新的物品。
好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道开水汤碗消毒是在一定程度上的,不完全。