中秋节要到了，要到了吃月饼的时候了，那么自贡冷吃兔月饼是比较火热的而一款月饼，自贡冷吃兔月饼在哪可以买?自贡冷吃兔月饼为什么这么火?
自贡冷吃兔月饼在哪可以买：
据了解，冷吃兔月饼目前在实体店买不到，生产商仅在移动端电子商务平台销售。首个想出冷吃兔月饼创意的四川阿郎食品有限公司总经理贺锋说：“我们以前做过鲜花月饼和水果月饼，都不能体现自贡特色，也易被人模仿。目前，自贡食品类往外地发货量最大的就是冷吃兔，将月饼和冷吃兔结合在一起，很容易产生化学反应，吸引消费者的猎奇心理。这种新的盐帮美食，制作的难点在于既要符合月饼的口味，又要让大家在月饼里吃到冷吃兔时，不会失望。我们想了很多办法，比如月饼里的冷吃兔一定是无骨的，一定要加一点海椒，才能还原冷吃兔的香辣。这种创新，其实就是盐帮菜的一种创新。因为创意容易被借鉴，我们还设置了一些壁垒，阻止别人模仿。”
自贡冷吃兔月饼为什么这么火：
“从盐帮菜发展的角度看，近几年，火遍全国的自贡冷吃兔已经名声在外，成为自贡的一个文化符号。冷吃兔月饼的爆点有很好的话题吸引力，能够满足消费者猎奇的心理，是向外推广盐帮美食的一种介。”李东周说，当前自贡每年外销的冷吃兔营业额上亿元，自贡生产冷吃兔的个人和商家至少上千家，几乎家家都会制作冷吃兔。
据该糕点企业的营销负责人张自伟介绍，去年中秋节期间，冷吃兔月饼买了8000多盒，60%为线上销售，覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等各大城市;购买的消费者多为在外地的四川人。
冷吃兔辣月饼价格偏贵。
小孩、老人群体更偏爱甜味月饼，因此受众市场相对小。
冷吃兔辣月饼的特点就是辣。从做法上来说，冷吃兔辣月饼的做法和其他月饼基本相同，配料、和面、分皮、包馅、成型、烘烤;不同之处在细节上首先，用冷吃兔做馅，须选用新鲜的去骨兔肉进行炒制，要去内脏和油脂;其次，炒制冷吃兔时使用的花椒、大料等配料，须去除;最后，馅里一定要有辣椒。
好了，关于月饼的介绍就到这里了，小伙伴们知道哪里可以买到了吧。
