自贡冷吃兔月饼在哪可以买 为什么这么火

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中秋节要到了,要到了吃月饼的时候了,那么自贡冷吃兔月饼是比较火热的而一款月饼,自贡冷吃兔月饼在哪可以买?自贡冷吃兔月饼为什么这么火?

自贡冷吃兔月饼在哪可以买:

据了解,冷吃兔月饼目前在实体店买不到,生产商仅在移动端电子商务平台销售。首个想出冷吃兔月饼创意的四川阿郎食品有限公司总经理贺锋说:“我们以前做过鲜花月饼和水果月饼,都不能体现自贡特色,也易被人模仿。目前,自贡食品类往外地发货量最大的就是冷吃兔,将月饼和冷吃兔结合在一起,很容易产生化学反应,吸引消费者的猎奇心理。这种新的盐帮美食,制作的难点在于既要符合月饼的口味,又要让大家在月饼里吃到冷吃兔时,不会失望。我们想了很多办法,比如月饼里的冷吃兔一定是无骨的,一定要加一点海椒,才能还原冷吃兔的香辣。这种创新,其实就是盐帮菜的一种创新。因为创意容易被借鉴,我们还设置了一些壁垒,阻止别人模仿。”

自贡冷吃兔月饼为什么这么火:

“从盐帮菜发展的角度看,近几年,火遍全国的自贡冷吃兔已经名声在外,成为自贡的一个文化符号。冷吃兔月饼的爆点有很好的话题吸引力,能够满足消费者猎奇的心理,是向外推广盐帮美食的一种介。”李东周说,当前自贡每年外销的冷吃兔营业额上亿元,自贡生产冷吃兔的个人和商家至少上千家,几乎家家都会制作冷吃兔。

据该糕点企业的营销负责人张自伟介绍,去年中秋节期间,冷吃兔月饼买了8000多盒,60%为线上销售,覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等各大城市;购买的消费者多为在外地的四川人。

冷吃兔辣月饼价格偏贵。

小孩、老人群体更偏爱甜味月饼,因此受众市场相对小。

冷吃兔辣月饼的特点就是辣。从做法上来说,冷吃兔辣月饼的做法和其他月饼基本相同,配料、和面、分皮、包馅、成型、烘烤;不同之处在细节上首先,用冷吃兔做馅,须选用新鲜的去骨兔肉进行炒制,要去内脏和油脂;其次,炒制冷吃兔时使用的花椒、大料等配料,须去除;最后,馅里一定要有辣椒。

好了,关于月饼的介绍就到这里了,小伙伴们知道哪里可以买到了吧。

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发布日期:2019年02月19日  所属分类:生活
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