舒芙蕾怎么做 有什么寓意

舒芙蕾，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。舒芙蕾怎么做?有什么寓意?

舒芙蕾怎么做:

主料：鸡蛋2个、牛奶25g、黄油20g

辅料：面粉8g、白糖25g

步骤

1.准备好所有材料。

2.软化黄油将烤盅的内壁涂满。

3.白糖放烤盅里转2圈，使白糖沾满烤盅壁(是为了让面糊往上爬，这个糖的用量不是材料里的，另外取适量哦)。

4.融化黄油和牛奶混合，再倒入过筛的面粉拌匀，搅拌均匀。

5.蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入面糊中拌匀。

6.蛋清和糖打发至干性发泡。

7.打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀装入烤盅即可。

小贴士

1.烤好的舒芙蕾一定要赶紧吃掉哦，否则很快就会“漏气”，一般在20-30分钟后会完全塌陷。

2.一定要看着点烤箱，小心烤焦，不同的烤箱不同温度和时间的

舒芙蕾有什么寓意:

舒芙蕾，来源于法国，法文为Soufflé，是一种蛋奶酥，甜食。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜。由于烹饪很难掌握，所以被用来比喻“难对付的女人”。

好了，关于舒芙蕾做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。