菠萝油怎么吃 怎么做

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菠萝油是很多人都不了解的,但是菠萝包是很多人都吃过的额,那么菠萝油怎么吃?怎么做?

菠萝油怎么吃 :

菠萝油:一个最普通的菠萝形状的面包,加上一块黄油。

冰火菠萝油是什么?热的刚刚出炉的菠萝包,加上冰柜里镇过拿出来的黄油。黄油遇见热的面包即刻溶化

吃法

①牛油夹中间

②用调羹底把菠萝油压下去

③双手拿起送入口中. 这样酥皮完全不会散落哦!

菠萝油怎么做:

材料:高筋面粉200克,低筋面粉130克,细砂糖85克,食盐3克,酵母粉3克,牛奶150克,鸡蛋40克,黄油75克

1、高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋全蛋液20克、牛奶150克、细砂糖25克、食盐3克,酵母粉3克,放入盆中手工揉面,也可以用面包机

2、加入25克黄油,继续揉,揉到扩展阶段,用面包机也可以,不过我揉的更快20分钟搞定

3、盖上保鲜袋,一次醒发到2倍大小

4、这时候制作菠萝皮,黄油50克软化后加入细砂糖60克搅拌均匀,在分成加入蛋液20克打匀,最后筛入低粉80克用刮刀拌匀(刚拌匀会很黏,放入冰箱冷藏一会便于整形)

5、菠萝皮分成25克一个的剂子,可以分8个(会剩余20克左右)

6、面团醒发好后,排气分成55克一个(可分8个剩余一个小的)滚圆排气,松弛10分钟

7、菠萝皮按扁,放上一个面团,慢慢向上推挤,旋转面团,包大约面团四分之三处即可

8、烤箱里放一碗开水,二次醒发到两倍大(40分钟左右即可)

9、刷上蛋黄液,烤箱预热180度,烤制15-20分钟即可

好了,小伙伴知道菠萝油怎么做了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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