韧性饼干有哪些牌子 和酥性饼干有什么区别

韧性饼干，这个也是饼干的一种，是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么韧性饼干是有哪些牌子?和酥性饼干有什么区别：

韧性饼干有哪些牌子：

1、EDO Pack

2、北陆

3、乐天

4、好丽友

5、亿滋

6、好吃点

7、百乐顺

8、康元

9、思朗

10、米老头

韧性饼干和酥性饼干有什么区别：

1、韧性饼干

所用原料中，油脂和砂糖的用量较少，因而在调制面团时，容易形成面筋，一般需要较长时间调制面团，采用辊轧的方法对面团进行延展整型，切成薄片状烘烤。

因为这样由加工方法，可形成层状的面筋组织，所以培烤后的饼干断面是比较整齐的层状结构。为了防止表面起泡，通常在成型时要用针孔凹花印模。成品极脆，容重轻，常见的品种有动物、什锦、玩具、大圆饼干之类。

2、酥性饼干

是一般中档配料的产品，生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些，标准配比是油∶糖=1∶2，油+糖∶面粉=1∶2。

生产这种饼干的面团弹性小，可塑性较大，口味较韧性饼干酥松。表面通常由凸起的条纹组成花纹图案，整个平面无针孔。该产品主要作点心食用。

关于好吃的韧性饼干就介绍到这里了，要注意和酥性饼干的区别，可不要买错了。