猪肚鸡,这是营养价值非常高的,很多人都喜欢吃。猪肚鸡怎么做?汤为什么那么白?
猪肚鸡怎么做:
食材:猪肚1个、土鸡1只、鸡肉半只、黄芪1小把、党参20克、山药半根、枣(干)4颗、枸杞1小把
调料:食盐适量、胡椒20颗、水适量、牛奶1小杯
步骤:
1.将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参
4.大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可。
猪肚鸡汤为什么那么白:
1、内脏含维生素e12所以非常白
2、煮的时间长了,然后还加了牛奶
注意:如果猪肚清洗得很干净的话,那么高压锅煮出来的汤很美味的,食用。如果猪肚清洗不是很干净的话,那么高压锅煮出来的汤最好不要,因为会有不好的味道。干不干净就看高压锅煮出来的汤的颜色.如果太黄,那么说明你洗得不干净
好了,关于猪肚鸡的做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。