烤箱烤馒头温度多少合适 怎么做

烤箱是不少人都在用的产品，也是可以做不少好吃的美食，那烤箱烤馒头温度多少合适?怎么做?

烤箱烤馒头温度多少合适：

根据喜好决定表明是否刷少许油(个人不刷油)，入烤箱，开180℃——220℃。十分钟左右，烤至表明微微发黄。可依据喜好撒盐、或胡椒、或孜然等调料。

如需要烤到咬起来嘎嘣嘣的口感，可适当降低温度延长时间，表明可覆锡纸避免烤焦。

烤箱烤馒头怎么做：

1、用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。

2、除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。

3、取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。

4、用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次，面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。

5、面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。

6、在醒发好的面团表面划七、八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。

7、将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。

注意事项

1、和面时水面比例约为4：10;在揉搓成形时，可稍加些干面粉，为之呛面;面团发酵要足，但不可发过，所以掌握时机十分重要。

2、馒头生坯必须杨一段时间，这样可使蒸出的馒头膨松胀大。

好了，小伙伴知道怎么烤馒头的了吧。