四川腊肠蒸着吃还是煮着吃 炒菜还用先蒸熟吗

四川腊肠，这个是非常有名气的，一般都是辣的，那么四川腊肠蒸着吃还是煮着吃?炒菜还用先蒸熟吗：

四川腊肠蒸着吃还是煮着吃：

蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时。教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了!

香肠是煮着吃好还是蒸着吃好的问题，香肠是属于一种风味食品，为了保持其特有的“香”的风味，以蒸着吃为好，而且是最好是整根蒸，熟后再来切开更好，煮了吃会损失其特有的香味。

四川腊肠炒菜还用先蒸熟吗：

炒腊肠前最好先蒸，蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肠没那么咸，但腊肠的香味变淡了，没香味。

也可以煮，用水煮好，可以去掉腊肠表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间!腊肠一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肠放进去，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生，又好切!

所以小编建议大家还是看自己的实际情况吧，喜欢腊肠味重的可以蒸，不喜欢太咸的则可以煮。

四川腊肠蒸煮都是可以的，还是可以蒸一下再炒的。